Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Čerstvý kuřecí salát s křupavou zeleninou a grilovaným kuřecím masem, s dresinkem z balzamikového octa.
Kuřecí salát s čerstvou zeleninou, grilovaným kuřecím masem a chutným dresinkem.

Kuřecí salát

Autor: Flavelo
Recepty Saláty
Dokonalý kuřecí salát je hrou textur a teplot: setkání ještě vlažného, kořeněného kuřecího masa se studenou, křupavou zeleninou. Toto jídlo není jen pro ty, kdo drží dietu; kombinace bílkovin a vlákniny dodá dlouhotrvající pocit sytosti, zatímco kyselý dresink dělá z oběda osvěžující zážitek.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 5 porce
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev
  • Mísa na salát
  • Prkénko

Postup

1 ✓

Kuřecí prsa nakrájejte na nudličky velikosti sousta, osolte, opepřete a posypte sušeným česnekem.

Tip: Maso krájejte kolmo na vlákna, tak bude po upečení měkčí, snadněji se žvýká.
2 ✓

V pánvi rozehřejte trochu oleje a orestujte kuře dozlatova (cca 6-8 minut). Dejte stranou vychladnout.

Tip: Nepřeplňujte pánev, protože pak se maso bude dusit ve vlastní šťávě, místo aby se peklo (absence Maillardovy reakce).
3 ✓

Salát natrhejte, okurku a rajče nakrájejte na kostičky, cibuli nakrájejte na tenké plátky.

Tip: Natrhaný list salátu zůstane déle čerstvý než krájený nožem, protože buňky se podél řezu méně poškodí.
4 ✓

Připravte dresink: smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, špetku soli a pepře (emulze).

Tip: Důkladným smícháním oleje a kyseliny (citron) získáte hustší, krémovější dresink, který lépe ulpí na zelenině.
5 ✓

Před podáváním promíchejte zeleninu s vlažným masem a pokapejte dresinkem.

Tip: Sůl vytahuje ze zeleniny vodu (osmóza), proto dochucujte až na konci!

Časté dotazy k receptu

Proč je kuře suché?
Pokud ho pečete příliš dlouho. Masu nakrájenému na nudličky stačí pár minut při vysoké teplotě.
Mohu to smíchat dopředu?
Zeleninu a maso ano, ale dresink (a sůl) dejte až těsně před podáváním, jinak salát splaskne.

Suroviny

  • 500 g kuřecí prsní řízek
  • 1 ks ledový salát nebo hlávkový salát
  • 3 ks rajče
  • 1 ks salátová okurka (hadovka)
  • 1 ks červená cibule
  • 3 lžíce olivový olej
  • 1 ks citronová šťáva
  • 1 lžička sůl
  • 0.5 lžička pepř
  • 1 lžička sušený česnek (nebo 1 stroužek čerstvého)