Zlatohnědé kokosové cukroví labra vyrovnané na talíři Labra s kokosem Poké s hovězím masem, čerstvou zeleninou na lůžku z rýže, zdobené koriandrem a limetkovou šťávou. Poké s hovězím masem Quiche au Poireau servírovaný Quiche au Poireau (Pórkový koláč) Zmrzlinový trdelník servírovaný Zmrzlinový trdelník Čerstvě upečená pizza s kozím sýrem Pizza ai Caprini Bakewell tart podávaný jako řez, bohatá mandlová sladkost zdobená džemem a mandlemi Bakewell tart podávaný jako řez Špenátový hotteok upečený dozlatova, s krásně tvarovaným těstem Špenátový hotteok Croissant s kuřetem Tandoori servírování Croissant s kuřetem tandoori Makový dort s broskvemi, servírovaný Makový dort s broskvemi Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou servírovaný Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou Mentaiko s makaróny – podávané s krémovou japonskou omáčkou z pikantních rybích jiker a proužky nori Mentaiko s makaróny Probiotický jahodovo-jablečný jogurt, osvěžující a zdravý nápoj Probiotický jahodovo-jablečný jogurt Tteokbokki se smetanovou omáčkou, korejské rýžové koláčky v pikantní smetanové omáčce s vejci a kimchi Tteokbokki se smetanovou omáčkou Teriyaki Chicken Bao s teriyaki omáčkou a sezamovými semínky Teriyaki chicken bao Krůtí karbanátky s dušenou rýží, podávané s čerstvou petrželkou Krůtí karbanátky s dušenou rýží Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Zlatohnědé kokosové cukroví labra vyrovnané na talíři Labra s kokosem Poké s hovězím masem, čerstvou zeleninou na lůžku z rýže, zdobené koriandrem a limetkovou šťávou. Poké s hovězím masem Quiche au Poireau servírovaný Quiche au Poireau (Pórkový koláč) Zmrzlinový trdelník servírovaný Zmrzlinový trdelník Čerstvě upečená pizza s kozím sýrem Pizza ai Caprini Bakewell tart podávaný jako řez, bohatá mandlová sladkost zdobená džemem a mandlemi Bakewell tart podávaný jako řez Špenátový hotteok upečený dozlatova, s krásně tvarovaným těstem Špenátový hotteok Croissant s kuřetem Tandoori servírování Croissant s kuřetem tandoori Makový dort s broskvemi, servírovaný Makový dort s broskvemi Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou servírovaný Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou Mentaiko s makaróny – podávané s krémovou japonskou omáčkou z pikantních rybích jiker a proužky nori Mentaiko s makaróny Probiotický jahodovo-jablečný jogurt, osvěžující a zdravý nápoj Probiotický jahodovo-jablečný jogurt Tteokbokki se smetanovou omáčkou, korejské rýžové koláčky v pikantní smetanové omáčce s vejci a kimchi Tteokbokki se smetanovou omáčkou Teriyaki Chicken Bao s teriyaki omáčkou a sezamovými semínky Teriyaki chicken bao Krůtí karbanátky s dušenou rýží, podávané s čerstvou petrželkou Krůtí karbanátky s dušenou rýží Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab
Zlatohnědé kokosové cukroví labra vyrovnané na talíři
Křehké a voňavé kokosové kuličky ideální k čaji.

Labra s kokosem

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Ačkoli je původ názvu 'Labra' záhadný (často může odkazovat na tvar 'míče' nebo koule), tento recept navazuje na ušlechtilou tradici klasického kokosového cukroví. Vysoký obsah oleje v kokosu a jeho spojení s těstem vytváří texturu, která je zvenku křupavá a uvnitř křehká. V troubě kokosová vlákna lehce zhnědnou a dodají cukroví ořechové, plné aroma, které je dokonalým doplňkem odpoledního čaje nebo kávy.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 420 kcal
🌍 Kuchyně Blízkovýchodní / Turecký styl

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Plech na pečení
  • Pečicí papír
  • Míchací mísa
  • Ruční metla

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 180 °C. V míse vyšlehejte celé vejce s cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli do pěny, dokud nezesvětlá.

Tip: Rozpuštění krystalků cukru a vyšlehání vejce dodá cukroví lehkou strukturu.
2 ✓

Přilijte olej a mléko a vymíchejte dohladka. Poté vmíchejte strouhaný kokos.

Tip: Nechte odstát 5 minut, aby kokos nasál vlhkost, bude mít plnější chuť.
3 ✓

Mouku smíchejte s kypřicím práškem a přidejte k tekuté směsi. Rychlými pohyby zpracujte těsto, jen dokud se nespojí.

Tip: Zákaz přehnětení! Pokud s ním budete pracovat dlouho, lepková vlákna v mouce zesílí a cukroví bude tvrdé a gumové (tvorba lepku).
4 ✓

Vlhkýma rukama vytvarujte kuličky o velikosti vlašského ořechu a položte je na plech vyložený pečicím papírem, 3-4 cm od sebe.

Tip: Díky kypřicímu prášku se jejich objem během pečení zvětší.
5 ✓

Pečte cca 15-20 minut, dokud spodek a vršek nezískají jen slabou barvu. Nepřepečte!

Tip: Kokos se rychle spálí a může zhořknout, proto je třeba na konci pečení dávat pozor.

Časté dotazy k receptu

Proč je cukroví ploché?
Těsto mohlo být příliš teplé nebo v něm bylo málo mouky. Před tvarováním ho dejte do lednice.
Jak dlouho vydrží?
V dobře uzavřené nádobě zůstane chutné až týden.

Suroviny

  • 300 g Hladká mouka
  • 1 lžička Kypřicí prášek
  • 100 g Cukr krupice
  • 150 ml Mléko (pokojové teploty)
  • 2 lžíce Rostlinný olej (neutrální chuti)
  • 1 bal. Vanilkový cukr
  • 1 ks Vejce (vel. L)
  • 100 g Strouhaný kokos
  • 1 špetka Sůl