Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Liptovská pomazánka s čerstvou zeleninou a podávaná namazaná na toastu
Bohatě kořeněná Liptovská pomazánka, posypaná sladkou paprikou a pažitkou.

Liptovská pomazánka

Autor: Flavelo
Recepty Předkrmy
Liptovská pomazánka (Körözött) je základním kamenem maďarského 'finger food'. Svůj název dostal podle toho, že se dříve suroviny 'kroužily', tedy míchaly, dokud nevznikl zcela jednolitý, nadýchaný krém. V dobrém körözöttu se potkává jemnost másla, kyselost tvarohu, štiplavost cibule a aroma kmínu.
🕒 Příprava 15 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 5 porce
🔥 Kalorie 220 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Vidlička nebo šťouchadlo na brambory
  • Mísa na míchání

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Hořčice

Postup

1 ✓

Tvaroh rozmačkejte vidličkou. Máslo vyšlehejte do pěny s kořením (paprika, kmín, sůl, pepř, hořčice).

Tip: Koření nejprve rozmícháme v tuku (másle), protože tam se skutečně uvolňují chuťové látky (aromata rozpustná v tucích).
2 ✓

Cibuli nakrájejte velmi najemno, téměř na kaši.

Tip: Nakrájenou cibuli můžete také na 5 minut osolit, aby změkla a ztratila svou štiplavou sílu.
3 ✓

Smíchejte kořeněné máslo, tvaroh, cibuli a zakysanou smetanu. Pracujte tak dlouho, dokud nebude mít jednotnou, oranžovou barvu.

Tip: Před konzumací nechte 1-2 hodiny odležet v lednici, aby se chutě propojily (difúze).

Časté dotazy k receptu

Zůstaly v něm hrudky.
Nedostatečně jste propasírovali tvaroh. Pro krémovější konzistenci použijte síto.
Jakou cibuli mám použít?
Cibule kuchyňská je klasika, ale červená cibule je sladší a jarní cibulka svěžejší. Důležité je, abyste ji nakrájeli velmi najemno!

Suroviny

  • 250 g Polotučný tvaroh (nebo napůl s brynzou)
  • 50 g Měkké máslo (pokojové teploty)
  • 1 malý ks Cibule
  • 1 lžička Sladká mletá paprika
  • 0.5 lžička Mletý kmín
  • 1 lžička Sůl
  • 0.5 lžička Mletý bílý pepř
  • 2 lžíce Zakysaná smetana
  • 1 lžička Hořčice (tajná přísada)