Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím
Vanilkový nanuk s čokoládovou polevou, připravený doma

Magnum Classic

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Vanilka a čokoláda jsou věčnou klasikou. Zde kvalita tkví v detailech: drobná černá semínka pravé vanilky jsou nejen estetická, ale jejich chuť je nesrovnatelně hlubší než u aromat. Výhodou domácí verze je, že vy rozhodujete, jak tlustá bude ona křupavá vrstva.
🕒 Příprava 30 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 5 hod 40 min
🍽️ Porce 6 porce
🔥 Kalorie 390 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Forma na nanuky s dřívky
  • Hrnec
  • Vysoká nádoba na namáčení

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Připravte anglický krém: zahřejte smetanové mléko s vanilkou, vmíchejte do cukrových vajec, poté zahustěte na mírném ohni. Nechte zcela vychladnout.

Tip: Vanilkový lusk podélně rozřízněte, vyškrábněte semínka a slupku také povařte, poté vyjměte. To je ten pravý zdroj aroma.
2 ✓

Naplňte do forem, zapíchněte dřívko a mrazte alespoň 5-6 hodin.

Tip: Pokud nemáte formu, můžete použít i malé kelímky od jogurtu zakryté alobalem, kterým propíchnete dřívko.
3 ✓

Rozpusťte čokoládu s kokosovým olejem. Nechte vychladnout, dokud už není horká, ale stále tekutá.

Tip: Příliš teplá čokoláda rozpustí povrch nanuku, což vede k vodnatění a sjíždějící polevě.
4 ✓

Namočte nanuky, nechte okapat a počkejte na 'zmatnění' (když čokoláda ztuhne).

Tip: Pokud chcete silnější vrstvu, namočte dvakrát (mezi dvěma namáčeními dejte zpět do mrazáku).

Časté dotazy k receptu

Proč je nanuk zrnitý?
Zmrzl příliš pomalu a vyrostly v něm velké ledové krystaly. Domácí mrazáky jsou pomalejší než průmyslové šokery. Pomůže, když krém před mražením hodně vychladíte.

Suroviny

  • 300 ml Plnotučné mléko
  • 200 ml Smetana ke šlehání
  • 3 ks Žloutek
  • 80 g Cukr
  • 1 ks Vanilkový lusk
  • 200 g Hořká čokoláda (min. 50%)
  • 40 g Kokosový olej