Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Krájený makovo-jablečný dort na talíři
Vláčný makový moučník odlehčený kousky čerstvého ovoce

Makovo-jablečný dort

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Setkání dvou maďarských klasik v jednom moučníku. Zemitou, výraznou chuť máku vyvažuje kyselost a vlhkost nastrouhaných jablek. V tomto receptu jablka nejen dochucují, ale starají se i o to, aby těsto zůstalo dny šťavnaté, jako bychom ho právě vytáhli z trouby. Jednoduchý dezert s venkovskou atmosférou v moderním hávu.
🕒 Příprava 30 min
🍳 Vaření 40 min
⌛ Celkový čas 1 hod 30 min
🍽️ Porce 8 porce
🔥 Kalorie 320 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Dortová forma 22 cm
  • Hrubé struhadlo
  • Mísy na míchání
  • Šlehací metla

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Vejce
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 180 °C. Dortovou formu vyložte pečicím papírem.

Tip: Šťavnatá jablečná těsta se snadno přichytávají, pečicí papír je váš nejlepší přítel.
2 ✓

Jablka oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Nechte 5 minut stát, poté z nich rukou důkladně vymačkejte šťávu.

Tip: Pokud v nich necháte šťávu, rozmáčí těsto a výsledek bude hutný, 'brouskovitý' (snížení aktivity vody).
3 ✓

V míse smíchejte suché suroviny: mouku, mletý mák, kypřicí prášek, sůl a nastrouhanou citronovou kůru.

Tip: Zrnka máku mají tendenci se lepit k sobě, zkuste větší hrudky rozmačkat.
4 ✓

Máslo s cukrem vyšlehejte do pěny, poté postupně přidejte vejce, nakonec vanilku a mléko.

Tip: Nebojte se, pokud se při přidání mléka hmota trochu 'rozpadne', mouka to pak spojí.
5 ✓

K máslovému základu vmíchejte makovo-moučnou směs. Když je to jednotné, vmíchejte i vymačkaná nastrouhaná jablka.

Tip: Jablka rovnoměrně rozprostřete, aby byla v každém soustu.
6 ✓

Uhlaďte do formy a pečte 35-40 minut. Proveďte zkoušku špejlí ve středu!

Tip: Kvůli vlhkosti jablek může být potřeba trochu více času, špejle musí vyjít čistá.
7 ✓

Nechte ve formě vychladnout do vlažna, poté vyjměte. Před podáváním poprašte moučkovým cukrem.

Tip: Vlažný je nejchutnější, s kopečkem vanilkové zmrzliny.

Časté dotazy k receptu

Mák zhořkl, proč?
Oleje v máku snadno žluknou. Vždy ochutnejte mák před nebo po umletí! Používejte jen čerstvý mák.
Střed je příliš mokrý.
Pravděpodobně jste v jablkách nechali příliš mnoho šťávy. Po nastrouhání je třeba je důkladně, rukou vymačkat.

Suroviny

  • 200 g Mletý mák
  • 150 g Hladká mouka
  • 120 g Krupicový cukr
  • 100 g Máslo (měkké)
  • 3 ks Vejce
  • 100 ml Mléko
  • 10 g Kypřicí prášek
  • 300 g Jablka (váženo očištěné, cca 2-3 ks)
  • 1 ks Citronová kůra
  • 1 lžička Vanilkový extrakt
  • 1 špetka Sůl
  • 30 g Moučkový cukr (na posypání)