Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Mátový citrusový cider servírovaný ve sklenici
Zahřívací nápoj z jablečného cideru s citronem a pomerančem

Mátový citrusový cider

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Nápoje
Zimní cidery jsou často těžké, kořeněné nápoje, ale tato verze s pomocí citrusů a máty vrací slunce do sklenice. Éterické oleje pomeranče a citronu se vlivem tepla intenzivně odpařují a poskytují aromaterapeutický zážitek, zatímco chladivý charakter máty vytváří vzrušující kontrast s horkým nápojem. Lehká, a přesto komplexní chuť.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 240 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec
  • Lis na citrusy
  • Ostrý nůž
  • Sítko
  • Teplovzdorné sklenice

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Siřičitany (v cideru)

Postup

1 ✓

Odřízněte z pomerančové a citronové kůry pár tenkých proužků (jen barevnou část), poté vymačkejte jejich šťávu.

Tip: Pravé citrusové aroma dodávají éterické oleje v kůře (limonen), ne šťáva.
2 ✓

Nalijte cider do hrnce, přidejte šťávu a kůru z citrusů. Zahřívejte na středním plameni.

Tip: Nevařte, jen zahřejte na cca 70-80 stupňů, aby se zachoval alkohol a vitamíny.
3 ✓

Když se z něj začne kouřit, stáhněte z ohně. Vhoďte lístky máty a rozmíchejte v něm med.

Tip: Máta se nesmí vařit, protože zčerná a bude mít 'zvadlou' chuť. Louhování v horké tekutině (infuze) jí stačí.
4 ✓

Nechte odstát přikryté 5 minut, aby se chutě propojily.

Tip: Poklička zadrží vůně.
5 ✓

Sceďte nápoj do teplovzdorných sklenic. Kůru a mátu odstraňte.

Tip: Scedění zajistí čistou texturu.
6 ✓

Podávejte s čerstvým plátkem pomeranče a kopečkem šlehačky navrchu.

Tip: Krémovost smetany se hodí ke kyselému nápoji.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít 100% ovocnou šťávu?
Ano, ale chuť čerstvě vymačkané šťávy je nesrovnatelně živější. Krabicové džusy jsou tepelně ošetřené, takže jejich chuť je 'plošší'.
Nebude to hořké od kůry?
Jen tehdy, pokud tam vyvaříte i bílou část nebo ji louhujete příliš dlouho. Vždy používejte jen barevnou kůru!

Suroviny

  • 500 ml Jablečný cider
  • 10 lístek Čerstvá máta
  • 1 ks Pomeranč (šťáva a kůra)
  • 0.5 ks Citron (šťáva a kůra)
  • 30 g Med
  • 100 ml Šlehačka (volitelně)
  • 2 plátek Pomeranč (ozdoba)