Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Medovo-skořicové latte, zdobené šlehačkou a celou skořicí
Klasická, uklidňující kombinace medu a skořice v jemné kávě.

Medovo-skořicové latte

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Nápoje
Dvojice medu a skořice je známá od pradávna, ne náhodou: kořenitost skořice vyzdvihuje květinové tóny medu. V tomto latte dělá káva jen pozadí tomuto harmonickému setkání. Jednoduchý, ale duši hřející nápoj, který povýší všední kávu na sváteční úroveň.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 5 min
⌛ Celkový čas 10 min
🍽️ Porce 1 porce
🔥 Kalorie 210 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Kávovar
  • Napěňovač mléka
  • Velký hrnek
  • Lžíce
  • Sítko (na posypání)

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Uvařte silné espresso rovnou do většího hrnku.

Tip: Šálek můžete předehřát horkou vodou, takže káva nevychladne okamžitě, jakmile do něj nateče [Akumulace tepla].
2 ✓

V horké kávě ihned rozmíchejte med, sůl a polovinu skořice.

Tip: Skořici je lepší vmíchat do tekutiny, než sypat na vrch, protože prášek se v tekutině 'otevře' a ochutí nápoj, zatímco na vrchu pěny jen voní [Rozpouštění a extrakce].
3 ✓

Zahřejte mléko na cca 60-65 stupňů (kdy už se kouří, ale ještě nevaří) a napěňte do krémova.

Tip: Při příliš vysoké teplotě se ztrácí nasládlá chuť mléka a bude chutnat 'vařeně' kvůli rozkladu laktózy [Počátek Maillardovy reakce].
4 ✓

Nalijte napěněné mléko na kořeněný kávový základ. Mléko lijte pomalu, aby pěna zůstala nahoře.

Tip: Drobné bublinky mléčné pěny tvoří izolační vrstvu, takže nápoj zůstane déle teplý.
5 ✓

Ozdobte šlehačkou, posypejte zbylou skořicí a vložte celou skořici.

Tip: Celá skořice není jen ozdoba, její vůně umocňuje chuťový zážitek při každém doušku.

Časté dotazy k receptu

Proč mléko není napěněné?
Možná bylo mléko příliš horké (bílkoviny se srazily) nebo mělo příliš nízký obsah tuku. Nejlepší jsou 'barista' rostlinná mléka nebo tučné kravské mléko.

Suroviny

  • 50 ml Espresso káva
  • 200 ml Mléko
  • 1 lžíce Med
  • 0.5 lžička Mletá skořice
  • 1 špetka Sůl
  • 2 lžíce Šlehačka (na ozdobu)
  • 1 ks Celá skořice (na ozdobu)