Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Mrkvový dort s polevou z krémového sýra, zdobený ořechy a strouhanou mrkví
Jednoduše připravitelný, měkký a krémový dezert

Mrkvový dort

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Koláče a dezerty
Tajemství mrkvového dortu netkví v chuti mrkve, ale v jeho struktuře. Nastrouhaná zelenina během pečení neustále uvolňuje vlhkost, takže těsto zůstává dny šťavnaté, na rozdíl od rychle vysychajících piškotů. Tato verze se připravuje s olejem, což má za následek lehčí, vzdušnější konzistenci, koření a nakyslý krémový sýr se starají o to, aby bylo každé sousto vzrušující. Opravdové 'comfort food', které nikdy nevyjde z módy.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 40 min
⌛ Celkový čas 2 hod
🍽️ Porce 8 porce
🔥 Kalorie 480 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Dortová forma (22-24 cm)
  • Ruční mixér nebo metla
  • Struhadlo
  • Sítko

Informace o alergenech

⚠️ Vejce
⚠️ Lepek
⚠️ Ořechy
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 180°C (horní a dolní ohřev). Dno dortové formy vyložte pečicím papírem.

Tip: Horká trouba okamžitě aktivuje kypřicí prášek, takže těsto bude vysoké.
2 ✓

Mouku prosejte s kypřicím práškem, solí a skořicí do mísy. Vmíchejte i nasekané ořechy.

Tip: Prosátí provzdušní mouku a odstraní hrudky, sůl zvýrazní sladké chutě.
3 ✓

Vejce s cukrem a vanilkovým cukrem vyšlehejte do běla (cca 5 minut strojem), poté tenkým proudem za stálého míchání přilévejte olej.

Tip: Vaječná pěna a olej vytvoří stabilní emulzi, která tvoří kostru těsta.
4 ✓

Moučnou směs stěrkou vmíchejte do vaječné hmoty, nakonec vmíchejte i nastrouhanou mrkev. Míchejte jen tak dlouho, dokud se to nespojí!

Tip: Pokud mouku přešleháte, těsto bude gumové a hutné (tvorba lepku).
5 ✓

Nalijte do formy a pečte 35-40 minut. Proveďte test špejlí: pokud špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá, je hotovo. Nechte ve formě 10 minut chladnout, poté nechte zcela vychladnout na mřížce.

Tip: Mřížka zajistí, aby větralo i zespodu, takže se spodek těsta nezapaří.
6 ✓

Na krém vyšlehejte studený čerstvý sýr s prosátým moučkovým cukrem a citronovou šťávou dohladka. Namažte na zcela vychladlý dort.

Tip: Pokud je dort vlažný, krém z něj steče. Čerstvý sýr nešlehejte strojem příliš dlouho, mohl by zřídnout.

Časté dotazy k receptu

Proč se střed propadl?
Buď jste příliš brzy otevřeli dvířka trouby (teplotní šok), nebo jste použili příliš mnoho kypřicího prášku.
Lze olej nahradit máslem?
Lze, ale díky oleji zůstane těsto měkčí a šťavnatější i po vychlazení, zatímco máslo ztuhne.

Suroviny

  • 300 g Mrkev (očištěná, najemno nastrouhaná)
  • 200 g Krupicový cukr
  • 200 g Hladká mouka
  • 100 ml Olej neutrální chuti (např. slunečnicový)
  • 3 ks Vejce (velikost M)
  • 1 balení Kypřicí prášek
  • 1 lžička Mletá skořice
  • 1 špetka Sůl
  • 50 g Vlašské ořechy (nasekané nahrubo)
  • 1 balení Vanilkový cukr
  • 200 g Čerstvý sýr (přírodní, ne light)
  • 100 g Moučkový cukr
  • 1 lžíce Citronová šťáva