Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Ohnivý kořeněný cider servírovaný ve sklenici
Zimní hřejivý nápoj se zázvorem a chilli

Ohnivý kořeněný cider

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Nápoje
Tento cider je lehčí, jablečnou verzí 'mulled wine' (svařeného vína) s malým twistem. Obsah kapsaicinu v zázvoru a chilli stimuluje receptory vnímající teplo v ústech, takže nápoj nehřeje jen svou teplotou, ale i chemickým účinkem. Obsah tuku ve šlehačce vytváří na jazyku ochrannou vrstvu, která zjemňuje pálivost, takže zážitek je vzrušující, ale ne nepříjemný.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 275 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Střední hrnec
  • Jemné struhadlo (na zázvor)
  • Sítko
  • Žáruvzdorná sklenice

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Siřičitany (cider)

Postup

1 ✓

Nalijte cider do hrnce a začněte ohřívat na středním plameni. Nastrouhejte do něj zázvor a pomerančovou kůru, vhoďte skořici a chilli.

Tip: Ohřívejte jen perlivě, nevařte klokotem, protože alkohol a aromata by vyprchaly [odpařování].
2 ✓

Udržujte teplé (cca 70–80 °C) 8–10 minut. Ochutnejte: měli byste cítit svěžest zázvoru a mírné pálení chilli v krku.

Tip: Vlivem tepla se pálivost chilli stává intenzivnější, proto dávkujte opatrně.
3 ✓

Stáhněte z ohně a vmíchejte med a vanilku. Míchejte, dokud se med nerozpustí.

Tip: Vanilka zaobluje chutě a spojuje koření s ovocností.
4 ✓

Zatímco cider minutu odpočívá, vyšlehejte smetanu do polotuhé šlehačky.

Tip: Není potřeba tuhá šlehačka, jemnější textura se při konzumaci lépe mísí s nápojem.
5 ✓

Sceďte horký nápoj do sklenic, poté na vrch lžící navrstvěte šlehačku. Na ozdobu posypte špetkou chilli.

Tip: Kontrast studené pěny a horkého nápoje dává ten pravý zážitek.

Časté dotazy k receptu

Co dělat, když je příliš pálivý?
Přidejte ještě trochu smetany nebo medu. Mléčný tuk i cukr pomáhají neutralizovat pálivý pocit.
Lze připravit i bez alkoholu?
Samozřejmě, použijte 100% jablečný džus místo cideru. V tom případě stačí méně medu.

Suroviny

  • 500 ml Jablečný cider (suchý nebo polosuchý)
  • 10 g Čerstvý zázvor (loupaný)
  • 1 špetka Chilli vločky (podle chuti)
  • 30 g Med
  • 1 ks Celá skořice
  • 1 lžička Strouhaná pomerančová kůra (bio)
  • 1 lžička Vanilkový extrakt
  • 100 ml Smetana ke šlehání (studená)