Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Čerstvý okurkový salát se zakysanou smetanou, posypaný česnekem a červenou paprikou, podávaný v bílé misce.
Čerstvý okurkový salát s česnekovou smetanou a červenou paprikou, dokonalá letní příloha.

Okurkový salát se zakysanou smetanou

Autor: Flavelo
Recepty Saláty
Není nedělního řízku nebo kuřete na paprice bez okurkového salátu. Toto jídlo je o svěžesti a křupavosti. Klíčem je 'vypocení': pomocí soli vytáhneme z okurky přebytečnou vodu, takže smetanový dresink zůstane krémový, nezředí se, a okurka bude pružná a křupavá, ne houbovitá.
🕒 Příprava 10 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 5 porce
🔥 Kalorie 80 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Struhadlo na okurky
  • Velká mísa

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Okurku omyjte (loupat nemusíte nutně) a nastrouhejte na tenké plátky.

Tip: Tenké plátky mají větší plochu pro kontakt se solí a chutěmi.
2 ✓

Posypte solí, promíchejte a nechte 15 minut stát. Uvidíte, že pustí šťávu.

Tip: Sůl osmózou vytáhne vodu z buněk. Pokud toto vynecháte, bude smetana vodnatá. [Extrakce vody]
3 ✓

Okurky důkladně vymačkejte v dlani. Šťávu vylijte (nebo vypijte, je plná vitamínů!).

Tip: Nebojte se mačkat silně, okurka to vydrží.
4 ✓

Smíchejte ocet, prolisovaný česnek, pepř (a cukr) se zakysanou smetanou, poté vmíchejte okurky.

Tip: Česnek nastrouhejte, aby se jeho chuť dostala všude.
5 ✓

Dejte do lednice alespoň na 30 minut před podáváním, aby se chutě propojily.

Tip: Studený je nejlepší!

Časté dotazy k receptu

Proč zhořkl?
Konec okurky bývá někdy hořký. Před krájením ochutnejte, a pokud je to potřeba, odkrojte z konce více.
Jak dlouho vydrží?
V lednici 1-2 dny, ale čerstvý je nejkřupavější.

Suroviny

  • 2 ks salátová okurka (hadovka)
  • 200 ml zakysaná smetana (20%)
  • 2 stroužek česnek
  • 1 lžička sůl
  • 0.5 lžička mletý černý pepř
  • 1 lžíce ocet (10%)
  • 1 lžička cukr (volitelně, dle chuti)