Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Ořechový koláč podávaný na talíři
Měkký a voňavý ořechový koláč, doma upečený

Ořechový koláč

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Někdy je to nejjednodušší to nejlepší. Tento třený koláč sází na přirozenou olejnatost a aroma ořechů. Žádné hodinové šlehání, žádný složitý krém, jen měkké, voňavé těsto, které je druhý den možná ještě chutnější, jak se chutě prolnou, ideální k bílé kávě.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 35 min
⌛ Celkový čas 50 min
🍽️ Porce 8 porce
🔥 Kalorie 320 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Plech nebo dortová forma (20-22 cm)
  • Ruční mixér

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce
⚠️ Skořápkové plody

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 180 °C. Smíchejte suché ingredience: mouku, mleté ořechy, kypřicí prášek, skořici.

Tip: Rovnoměrné rozložení kypřicího prášku je důležité, aby koláč nebyl na jedné straně 'hrbatý'.
2 ✓

Změklé máslo a cukr vyšlehejte mixérem do pěny, dokud nebude světlé a krémové (cca 3-4 minuty). Přidejte vejce jedno po druhém.

Tip: Vyšlehání másla vžene do těsta vzduch, díky tomu bude mít lehkou strukturu. [Provzdušnění]
3 ✓

Střídavě přidávejte moučnou směs a mléko do máslového základu. Míchejte, dokud se vše právě nespojí.

Tip: Pokud nalijete mléko najednou, máslo se může srazit. Střídavé přidávání udržuje emulzi.
4 ✓

Nalijte hmotu do vymazané formy. Pečte cca 30-35 minut. Zkontrolujte špejlí.

Tip: Pokud se na párátko nelepí syrové těsto, je hotovo. Nepečte příliš dlouho, kvůli ořechům by se mohl vysušit.
5 ✓

Nechte chladnout ve formě 10 minut, poté úplně na mřížce. Podávejte s moučkovým cukrem.

Tip: Oleje v ořeších jsou za tepla ještě nestabilní, koláč se snadno láme. Chladnutí ho stabilizuje.

Časté dotazy k receptu

Proč je těsto tuhé?
Po přidání mouky jste ho přemíchali. Míchejte jen tak dlouho, dokud mouka nezmizí, ne déle!
Ořechy spadly na dno.
Těsto bylo příliš řídké. Zkuste příště přidat trochu více mouky, nebo ořechy před vmícháním obalte v mouce.

Suroviny

  • 200 g Hladká mouka
  • 100 g Mleté vlašské ořechy
  • 150 g Krupicový cukr
  • 2 ks Vejce (pokojové teploty)
  • 100 g Změklé máslo
  • 100 ml Mléko
  • 1 bal. Kypřicí prášek do pečiva
  • 1 lžička Mletá skořice
  • 1 lžička Vanilkový extrakt