Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Čerstvý ovocný dort s barevným ovocem a lesklou vrstvou želé
Lesklý ovocný dort plný barevného letního ovoce na nadýchaném piškotu.

Ovocný dort

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty

Domácí verze klasického zážitku z nedělní cukrárny. Základem ovocného dortu je lehký, vzdušný piškot, který jako houba nese hedvábný vanilkový krém a kyselost čerstvého ovoce. Želé na vrchu nejen zdobí, ale také 'konzervuje' čerstvost ovoce, čímž zabraňuje oxidaci. Funguje s jakýmkoli sezónním ovocem, od jahod po broskve.

🕒 Příprava 30 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 3 hod
🍽️ Porce 8 porce
🔥 Kalorie 260 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Forma na ovocný dort (s charakteristickým vroubkovaným okrajem)
  • Metla na šlehání
  • Mísa na míchání

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 180 °C. Vejce rozdělte. Z bílků ušlehejte s cukrem tuhý sníh, poté opatrně vmíchejte žloutky.

Tip: Vzduchové bubliny uzavřené ve sněhu nadzvednou těsto.
2 ✓

Prosijte do něj mouku a kypřicí prášek, poté opatrnými pohyby promíchejte, aby sníh nespadl.

Tip: Prosátí provzdušní mouku, takže nebude hrudkovitá.
3 ✓

Nalijte do vymazané a vysypané formy a pečte cca 15-20 minut (zkouška špejlí). Vyklopte na mřížku a nechte vychladnout.

Tip: Je to hotové, když se těsto odděluje od stěn formy.
4 ✓

Uvařte hustý pudink z mléka a cukru. Nechte vychladnout do vlažna, mezitím míchejte, aby se nevytvořil škraloup.

Tip: Pokud ho tam nalijete horký, těsto ho nasákne.
5 ✓

Pudink rozetřete do prohlubně v piškotu. Pěkně na něj naskládejte ovoce.

Tip: Vaše kreativita zde může létat!
6 ✓

Připravte dortové želé podle návodu na sáčku (vařením s vodou a cukrem) a nalijte ho na ovoce postupujíc od středu ke krajům.

Tip: Želé rychle tuhne, pracujte svižně.
7 ✓

Před podáváním dejte do lednice alespoň na 1-2 hodiny.

Tip: Za studena se krásně krájí.

Časté dotazy k receptu

Proč nejde piškot vyklopit z formy?
K žebrům formy na ovocný dort se snadno přichytí. Důkladně ji všude vymažte máslem a vysypte moukou, nebo použijte sprej na vymazávání forem!
Krém rozmočil těsto.
Pudink nechte zcela vychladnout, než ho namažete na těsto. Pára z teplého krému změkčí piškot.

Suroviny

  • 3 ks Vejce
  • 3 lžíce Krupicový cukr
  • 3 lžíce Hladká mouka
  • 1 špetka Kypřicí prášek
  • 1 bal. Vanilkový pudinkový prášek
  • 400 ml Mléko
  • 3 lžíce Cukr (do pudinku)
  • 300 g Míchané ovoce (očištěné)
  • 1 bal. Dortové želé v prášku (čiré nebo červené)