Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Pečená klobása servírovaná s kvašáky a chlebem
Jednoduché maďarské jídlo s pečenou klobásou a kvašáky

Pečená klobása s kvašáky

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Esence maďarské letní kuchyně: žár paprikové, mastné klobásy se setkává s chladivou, kyselou svěžestí kvašených okurek. Jednoduchý pokrm ve stylu bistra, kde hrají hlavní roli kvalitní suroviny.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 450 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev
  • Nůž na naříznutí

Informace o alergenech

⚠️ Hořčice
⚠️ Lepek

Postup

1 ✓

Klobásy nařízněte (kůži nařízněte šikmo) cca po 1 cm.

Tip: Je to nejen estetické, ale umožňuje to vytékání tuku a podél zářezů bude kůže křupavější (větší plocha pro opékání).
2 ✓

Klobásy vložte do studené nebo vlažné pánve a začněte péct na středním plameni.

Tip: Pokud začnete ve studené pánvi, tuk se bude pomalu rozpouštět a kůže se nespálí náhle.
3 ✓

Když klobása pustí tuk, přihoďte nakrájenou cibuli a opečte ji ve vypečeném tuku.

Tip: Cibule převezme chuť papriky a masa.
4 ✓

Horkou klobásu a cibuli podávejte se studenými, nakrájenými kvašáky, hořčicí a chlebem.

Tip: Kyselá okurka a hořčice 'rozbíjejí' tučnost, takže jídlo vnímáme jako lehčí.

Časté dotazy k receptu

Proč klobása praská?
Pokud se zahřívá příliš rychle, voda uvnitř se mění na páru a roztrhne střívko. Nařízněte ji a pečte pomaleji!

Suroviny

  • 500 g Klobása na pečení
  • 300 g Kvašené okurky (kvašáky)
  • 4 plátek Čerstvý chléb
  • 1 ks Cibule
  • 10 ml Olej (jen pokud je třeba)
  • 2 lžíce Hořčice