Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Pečené tofu s tahini omáčkou servírované
Výživné a chutné pečené tofu s tahini omáčkou

Pečené tofu s tahini omáčkou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Rychlá jídla Předkrmy
Tento recept spojuje dva základní kameny Blízkého východu, sezamová semínka a citron, v krémové zálivce. Tahini (sezamová pasta) je sama o sobě hutná a olejnatá, ale smícháním s vodou a citronovou šťávou se promění v úžasnou nadýchanou emulzi. Tato bohatá omáčka obklopuje do křupava opečené slané tofu a vytváří jednoduchý, ale výživný a sytý chod.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 320 kcal
🌍 Kuchyně Blízkovýchodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Miska na marinování
  • Pánev
  • Malá metlička nebo vidlička na omáčku

Informace o alergenech

⚠️ Sezam
⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Tofu vymačkejte, nakrájejte na 2cm kostky a promíchejte v sójové omáčce. Nechte 10 minut stát.

Tip: Sůl ze sójové omáčky tofu hloubkově ochutí.
2 ✓

Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Vyjměte tofu z marinády (pokud je velmi mokré, osušte) a opečte ze všech stran dozlatova.

Tip: Je to hotové, když má zvenku křupavou kůrku.
3 ✓

Připravte tahini omáčku: smíchejte tahini, citronovou šťávu, drcený česnek, sůl a pepř. Uvidíte, že zhoustne.

4 ✓

Po lžících přidávejte studenou vodu a stále míchejte, dokud nedosáhnete tekuté konzistence podobné řídkému jogurtu.

Tip: Studená voda pomůže emulzi (mísení tuku a vody) dosáhnout nejlepší krémové konzistence.
5 ✓

Dejte pečené tofu na talíř a bohatě polijte krémovou omáčkou. Posypte praženými sezamovými semínky a čerstvá petrželkou.

Tip: Pražená semínka dodají extra křupavost a intenzivnější praženou chuť.

Časté dotazy k receptu

Co dělat, když se tahini omáčka srazila?
Nepanikařte! Tahini se při styku s vodou nejprve 'stáhne'. Přidejte ještě trochu vody a vytrvale míchejte – najednou se vyhladí a bude krémová.
Tahini je hořké, je to normální?
Kvůli slupce sezamu může mít mírně nahořklou chuť. To skvěle vyváží kyselost citronové šťávy a špetka soli (případně trochu medu).

Suroviny

  • 200 g Tofu
  • 2 lžíce Olivový olej (na smažení)
  • 3 lžíce Tahini (sezamová pasta)
  • 2 lžíce Čerstvá citronová šťáva
  • 1 stroužek Česnek
  • 2 lžíce Sójová omáčka
  • 3-4 lžíce Studená voda
  • 0.5 lžička Sůl
  • 0.5 lžička Pepř
  • 1 svazek Čerstvá petrželka
  • 2 lžíce Pražená sezamová semínka