Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Pečené tofu se sezamovou krustou, upečené do křupava a zlatohněda, podávané s čerstvou zeleninou.
Křupavá sezamová krusta na jemném vnitřku tofu.

Pečené tofu se sezamovou krustou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
Mnoho lidí si stěžuje, že tofu je nudné. Tajemstvím je marinování a obalování. Škrob a sezamová semínka vytvoří kolem měkkého vnitřku extra křupavou kůrku, která v sobě uzavře chutnou zázvorovou marinádu.
🕒 Příprava 30 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 320 kcal
🌍 Kuchyně Asijská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Papírová utěrka/Kuchyňská utěrka: Pro lisování tofu.

Informace o alergenech

⚠️ Sója
⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

Tofu zabalte do papírové utěrky a na 15 minut zatižte (např. konzervou).

Tip: Lisování odstraní vodu, takže tofu je schopno nasát marinádu (jako houba).
2 ✓

Nakrájejte na kostky a promíchejte ve směsi sójové omáčky, sezamového oleje a zázvoru. Nechte 10 minut stát.

Tip: To dodá základní chuť.
3 ✓

Smíchejte škrob a sezamová semínka. Vlhké kostky tofu v tom obalte.

Tip: Škrob vytvoří vlivem tepla okamžitě křupavou vrstvu.
4 ✓

Smažte v horkém oleji na pánvi ze všech stran dozlatova.

Tip: Příliš s ním nehýbejte, nechte kůrku ztuhnout.

Časté dotazy k receptu

Proč nebylo křupavé?
Nevytlačili jste dostatečně vodu, nebo olej nebyl dost horký. Vodnaté tofu se dusí, nepeče.

Suroviny

  • 400 g Pevné tofu
  • 3 lžíce Sójová omáčka
  • 1 lžíce Sezamový olej
  • 1 lžička Zázvor (strouhaný)
  • 3 lžíce Sezamová semínka
  • 2 lžíce Kukuřičný škrob
  • 2 lžíce Olej (na smažení)