Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Pečený lilek s česnekem podávaný na talíři
Šťavnatý, do měkka pečený lilek provoněný česnekem a olivovým olejem.

Pečený lilek s česnekem

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Přílohy Předkrmy
Jednoduchý, ale skvělý pokrm, který oslavuje krémovou proměnu lilku. V žáru trouby se houbovitá dužina změní v máslově jemnou a nasákne veškerou chuť olivového oleje a česneku. Citronová šťáva na závěr je nezbytná: tento kyselý 'kopanec' probudí chutě a potlačí pocit mastnoty. Sám o sobě s kouskem čerstvého chleba je to dokonalá večeře.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 30 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 180 kcal
🌍 Kuchyně Středomořská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Plech a pečicí papír: Na pečení.
  • Nůž: Na nařezání.
  • Mašlovačka: Na potírání.

Postup

1 ✓

Troubu předehřejte na 200 °C. Lilky podélně rozkrojte. Dužinu nařežte do mřížky tak, abyste neprořízli slupku.

Tip: Mřížkování zvětšuje povrch, kde se mohou tvořit vypečené kousky.
2 ✓

Olej smíchejte s prolisovaným česnekem, solí, pepřem a chili. Řezné plochy bohatě potřete, dbejte na to, aby se směs dostala i do zářezů.

Tip: Lilek se chová jako houba: okamžitě nasaje olej. Nešetřete jím, díky němu bude krémový.
3 ✓

Položte na plech řeznou stranou nahoru a pečte 25-30 minut, dokud povrch nezezlátne a vnitřek nebude zcela měkký.

Tip: Zkuste prstem (opatrně): pokud pruží, je ještě syrový. Pokud důlek zůstane, je krásně měkký.
4 ✓

Vyjměte, ihned zakapejte citronovou šťávou a posypejte petrželkou.

Tip: Horká zelenina lépe absorbuje chuť citronu.

Časté dotazy k receptu

Proč se musí lilek nařezávat?
Aby se teplo dostalo i dovnitř a ochucený olej mohl proniknout hluboko.
Je lilek hořký?
Moderní odrůdy jsou zřídka hořké. Pokud chcete mít jistotu, po nakrájení ho osolte, nechte 20 minut stát, poté opláchněte a osušte.

Suroviny

  • 2 ks Střední lilek
  • 4 stroužek Česnek
  • 3 lžíce Extra panenský olivový olej
  • 2 lžíce Čerstvá petrželka
  • 2 lžíce Čerstvá citronová šťáva
  • 1 lžička Sůl
  • 0.5 lžička Pepř
  • 0.5 lžička Chili vločky (volitelné)