Čevabčiči s červenou paprikou, čerstvě upečené a krásně zlatohnědé, podávané na pita chlebu Čevabčiči s červenou paprikou Krém z červené řepy s kokosovým mlékem servírovaný v misce Krém z červené řepy s kokosovým mlékem Bao bun se smaženou cibulí a česnekem servírovaný Bao bun se smaženou cibulí a česnekem Kávový croissant servírovaný Kávový croissant Philly cheesesteak vafle čerstvě upečené s hovězím masem, paprikou a sýrem provolone Philly Cheesesteak vafle Zlatohnědé kokosové cukroví labra vyrovnané na talíři Labra s kokosem Poké s hovězím masem, čerstvou zeleninou na lůžku z rýže, zdobené koriandrem a limetkovou šťávou. Poké s hovězím masem Quiche au Poireau servírovaný Quiche au Poireau (Pórkový koláč) Zmrzlinový trdelník servírovaný Zmrzlinový trdelník Čerstvě upečená pizza s kozím sýrem Pizza ai Caprini Bakewell tart podávaný jako řez, bohatá mandlová sladkost zdobená džemem a mandlemi Bakewell tart podávaný jako řez Špenátový hotteok upečený dozlatova, s krásně tvarovaným těstem Špenátový hotteok Croissant s kuřetem Tandoori servírování Croissant s kuřetem tandoori Makový dort s broskvemi, servírovaný Makový dort s broskvemi Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou servírovaný Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou Mentaiko s makaróny – podávané s krémovou japonskou omáčkou z pikantních rybích jiker a proužky nori Mentaiko s makaróny Probiotický jahodovo-jablečný jogurt, osvěžující a zdravý nápoj Probiotický jahodovo-jablečný jogurt Tteokbokki se smetanovou omáčkou, korejské rýžové koláčky v pikantní smetanové omáčce s vejci a kimchi Tteokbokki se smetanovou omáčkou Teriyaki Chicken Bao s teriyaki omáčkou a sezamovými semínky Teriyaki chicken bao Krůtí karbanátky s dušenou rýží, podávané s čerstvou petrželkou Krůtí karbanátky s dušenou rýží Čevabčiči s červenou paprikou, čerstvě upečené a krásně zlatohnědé, podávané na pita chlebu Čevabčiči s červenou paprikou Krém z červené řepy s kokosovým mlékem servírovaný v misce Krém z červené řepy s kokosovým mlékem Bao bun se smaženou cibulí a česnekem servírovaný Bao bun se smaženou cibulí a česnekem Kávový croissant servírovaný Kávový croissant Philly cheesesteak vafle čerstvě upečené s hovězím masem, paprikou a sýrem provolone Philly Cheesesteak vafle Zlatohnědé kokosové cukroví labra vyrovnané na talíři Labra s kokosem Poké s hovězím masem, čerstvou zeleninou na lůžku z rýže, zdobené koriandrem a limetkovou šťávou. Poké s hovězím masem Quiche au Poireau servírovaný Quiche au Poireau (Pórkový koláč) Zmrzlinový trdelník servírovaný Zmrzlinový trdelník Čerstvě upečená pizza s kozím sýrem Pizza ai Caprini Bakewell tart podávaný jako řez, bohatá mandlová sladkost zdobená džemem a mandlemi Bakewell tart podávaný jako řez Špenátový hotteok upečený dozlatova, s krásně tvarovaným těstem Špenátový hotteok Croissant s kuřetem Tandoori servírování Croissant s kuřetem tandoori Makový dort s broskvemi, servírovaný Makový dort s broskvemi Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou servírovaný Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou Mentaiko s makaróny – podávané s krémovou japonskou omáčkou z pikantních rybích jiker a proužky nori Mentaiko s makaróny Probiotický jahodovo-jablečný jogurt, osvěžující a zdravý nápoj Probiotický jahodovo-jablečný jogurt Tteokbokki se smetanovou omáčkou, korejské rýžové koláčky v pikantní smetanové omáčce s vejci a kimchi Tteokbokki se smetanovou omáčkou Teriyaki Chicken Bao s teriyaki omáčkou a sezamovými semínky Teriyaki chicken bao Krůtí karbanátky s dušenou rýží, podávané s čerstvou petrželkou Krůtí karbanátky s dušenou rýží
Philly cheesesteak vafle čerstvě upečené s hovězím masem, paprikou a sýrem provolone
Slané vafle s hovězím masem a sýrem provolone

Philly Cheesesteak vafle

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Co se stane, když se ikonický sendvič z Philadelphie setká s vaflovou mánií jižanských států? Tato slaná vafle není dezert, ale seriózní hlavní chod. Těsto je neutrálnější než u tradiční sladké verze a je dokonalým nosičem pro šťavnaté hovězí maso, karamelizovanou cibuli a táhlý sýr. Opravdové "comfort food", které porušuje pravidla.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 620 kcal
🌍 Kuchyně Americká fúze

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Vaflovač
  • Pánev na maso
  • Metla

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Na těsto smíchejte mouku a prášek do pečiva. V jiné míse rozmíchejte žloutky, mléko a rozpuštěné máslo.

Tip: Máslo nesmí být horké, když ho přidáváte k vejcím, protože by se mohla srazit (vznikla by míchaná vejce).
2 ✓

Mokré suroviny nalijte do suchých a vymíchejte dohladka. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do těsta.

Tip: Sníh těsto nadlehčí. Pokud budete míchat divoce, rozbijete vzduchové bubliny a vafle bude hutná jako cihla.
3 ✓

Předehřejte vaflovač a upečte vafle dozlatova (cca 3–4 minuty/porce).

Tip: Vaflovač otevírejte, až když z něj nevychází pára, jinak se těsto roztrhne.
4 ✓

Mezitím na pánvi rozehřejte olej. Vhoďte cibuli a papriku, poduste doměkka a mírně do karamelova. Vyjměte je.

Tip: Špetka cukru nebo soli pomůže cibuli zhnědnout a pustit vodu.
5 ✓

Na stejné horké pánvi zprudka na vysokém plameni opečte tenké proužky hovězího masa (cca 2 minuty). Osolte, opepřete.

Tip: Pánev musí být rozpálená až do kouře, aby se maso opeklo (browning), a ne vařilo ve vlastní šťávě.
6 ✓

Sestavení: Vafle, na ni maso a zelenina, navrch sýr. Dejte na pár minut pod gril v troubě, dokud se sýr nerozteče.

Tip: Neustále sledujte, sýr se může během okamžiku spálit!

Časté dotazy k receptu

Co mám dělat, když nemám vaflovač?
Můžete z toho připravit i lívance na pánvi, obložení zůstává stejné.
Jaké hovězí maso použít?
Nejlepší je roštěná nebo rib-eye, nakrájené na vlas tenké plátky. Tlusté maso bude žvýkavé.

Suroviny

  • 200 g Hladká mouka
  • 250 ml Mléko
  • 2 ks Vejce (oddělená)
  • 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva
  • 0.5 lžička Sůl (do těsta)
  • 50 g Rozpuštěné máslo
  • 300 g Hovězí maso (např. roštěná, velmi tence nakrájená)
  • 1 ks Paprika (nakrájená na proužky)
  • 1 hlava Cibule (nakrájená na plátky)
  • 100 g Sýr Provolone nebo Čedar (plátkový)
  • 1 lžíce Olej
  • 1 špetka Sůl a pepř (na maso)