Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Pikantní nakládané jahody servírované ve sklenici
Pikantní a speciální domácí ostré nakládané jahody

Pikantní nakládané jahody

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Předkrmy
Nakládání jahod se může zpočátku zdát bizarní, ale vzpomeňme si na klasickou kombinaci jahod a balzamikového octa! Nakládání zvýrazňuje květinové aroma jahod, zatímco jejich texturu mění na pevnější, kousavější konzistenci. Pikantní, pepřové tóny tvoří vzrušující kontrast se sladkostí ovoce. Obzvláště se doporučuje ke kozímu sýru, do špenátového salátu nebo ke grilovaným kuřecím prsům.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 5 min
⌛ Celkový čas 1 den 20 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 55 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Zavařovací sklenice
  • Hrnec
  • Nůž

Informace o alergenech

⚠️ Hořčice

Postup

1 ✓

Přeberte jahody: vhodné jsou pouze bezchybné, pevné plody. Omyjte je a odstraňte zelenou stopku.

Tip: Jahody nenamáčejte, pouze je opláchněte pod tekoucí vodou, protože rychle nasáknou vodou.
2 ✓

Vložte jahody do sterilizovaných sklenic.

Tip: Pokud jsou jahody příliš velké, rozkrojte je napůl, ale celé plody jsou hezčí a méně se rozpadají.
3 ✓

Připravte nálev: svařte vodu, ocet, cukr, sůl a koření (skořice, hřebíček, bobkový list, pepř, hořčice, chilli vločky).

Tip: Poměr koření můžete měnit podle chuti, ale pepř a chilli dodávají ten správný 'říz'.
4 ✓

Přidejte nakrájenou čerstvou papriku, vařte ještě minutu, poté stáhněte z ohně. Nechte vychladnout na cca 60-70 stupňů.

Tip: Jahody jsou velmi citlivé na teplo. Pokud je spaříte, okamžitě změknou a budou jako džem.
5 ✓

Vlažný nálev nalijte na jahody.

Tip: Pokud je to nutné, použijte těžítko, aby všechny plody zůstaly pod hladinou nálevu.
6 ✓

Nechte vychladnout, uzavřete a dejte do lednice alespoň na 24 hodin.

Tip: Čím déle zrají, tím více převezmou octovou chuť.

Časté dotazy k receptu

Jak dlouho vydrží?
Kvůli měkké struktuře jahod se kazí dříve než tvrdá zelenina. V lednici se doporučuje skladovat max. 1-2 týdny.
Jahody vybledly, je to problém?
Ne. Kyselost octa reaguje s červenými barvivy (anthokyany), takže ovoce bude bledší, ale nálev bude krásně růžový.

Suroviny

  • 500 g Čerstvé jahody (pevné, drobné)
  • 250 ml Bílý vinný ocet (nebo jablečný ocet)
  • 250 ml Voda
  • 30 g Hnědý cukr
  • 15 g Sůl
  • 1 ks Pálivá paprika
  • 2 lžička Chilli vločky
  • 1 ks Skořice celá
  • 3 ks Hřebíček
  • 2 ks Bobkový list
  • 1 lžička Celý černý pepř
  • 1 lžička Hořčičné semínko