Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Pizza ai Carciofini s artyčoky a sýrem
Bohatá chuť parmazánu a jemných artyčoků na křupavém těstě

Pizza ai carciofini

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
Zatímco v předchozím receptu byly partnerem olivy, zde se artyčok (Carciofini) setkává se slanou, umami bohatou chutí parmazánu. Tato pizza je hrou textur: měkký, vláknitý artyčok a křupavé upečené těsto, to vše v objetí dvou druhů sýra.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 760 kcal
🌍 Kuchyně Italská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Struhadlo (na parmazán)
  • Plech
  • Kráječ na pizzu

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Těsto rozválejte na pomoučené ploše.

Tip: Na podsypání použijte polohrubou mouku nebo kukuřičnou krupici, spodek tak bude extra křupavý.
2 ✓

Potřete rajčatovou omáčkou, osolte, opepřete.

Tip: Koření nejlépe vynikne na omáčce, zde se chutě rozpustí.
3 ✓

Dejte na něj artyčoky nakrájené na měsíčky.

Tip: Artyčoky osušte papírovou utěrkou, abyste na pizzu nepřinesli zbytečnou vlhkost.
4 ✓

Posypte nastrouhaným parmazánem a poté zakryjte plátky mozzarelly.

Tip: Mozzarella chrání parmazán jako 'štít' před přímým teplem, takže se roztaví, aniž by zhořkl.
5 ✓

Pokapejte olivovým olejem a pečte při 220°C 12-15 minut.

Tip: Olej pomáhá vést teplo a ochucuje zeleninu.
6 ✓

Před podáváním posypte čerstvou bazalkou.

Tip: Čerstvé bylinky jsou 'korunou' jídla: doplňují ho barevně i vůní.

Časté dotazy k receptu

Jaký je rozdíl mezi čerstvým a konzervovaným artyčokem?
Příprava čerstvého artyčoku je pracná, ale chuť je jedinečná. Konzerva je pohodlná, ale trochu kyselejší kvůli konzervačnímu nálevu.
Nepřipálí se parmazán?
Ano, snadno se může připálit. Proto se vyplatí sypat ho pod mozzarellu nebo mezi náplň, ne úplně nahoru, nebo ho přidat až na konci pečení.

Suroviny

  • 300 g Těsto na pizzu
  • 150 ml Rajčatová omáčka
  • 200 g Sýr mozzarella
  • 150 g Artyčoková srdíčka (konzerva)
  • 50 g Parmazán (nebo Grana Padano)
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 10 list Čerstvá bazalka
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Pepř