Mentaiko s makaróny – podávané s krémovou japonskou omáčkou z pikantních rybích jiker a proužky nori Mentaiko s makaróny Probiotický jahodovo-jablečný jogurt, osvěžující a zdravý nápoj Probiotický jahodovo-jablečný jogurt Tteokbokki se smetanovou omáčkou, korejské rýžové koláčky v pikantní smetanové omáčce s vejci a kimchi Tteokbokki se smetanovou omáčkou Teriyaki Chicken Bao s teriyaki omáčkou a sezamovými semínky Teriyaki chicken bao Krůtí karbanátky s dušenou rýží, podávané s čerstvou petrželkou Krůtí karbanátky s dušenou rýží Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Mentaiko s makaróny – podávané s krémovou japonskou omáčkou z pikantních rybích jiker a proužky nori Mentaiko s makaróny Probiotický jahodovo-jablečný jogurt, osvěžující a zdravý nápoj Probiotický jahodovo-jablečný jogurt Tteokbokki se smetanovou omáčkou, korejské rýžové koláčky v pikantní smetanové omáčce s vejci a kimchi Tteokbokki se smetanovou omáčkou Teriyaki Chicken Bao s teriyaki omáčkou a sezamovými semínky Teriyaki chicken bao Krůtí karbanátky s dušenou rýží, podávané s čerstvou petrželkou Krůtí karbanátky s dušenou rýží Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort
Pizza ai Fagioli s fazolemi a sýrem
Sytá toskánská pizza s krémovými bílými fazolemi a sýrem

Pizza ai Fagioli

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
Fazolová pizza se může zdát zvláštní, ale v Toskánsku, zemi „pojídačů fazolí“ (Mangiafagioli), je zcela přirozená. Krémová, moučná konzistence bílých fazolí překvapivě dobře funguje na křupavém těstě. Je to vydatné, rustikální jídlo, které bylo původně sytým obědem pro zemědělské dělníky.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 740 kcal
🌍 Kuchyně Italská (Toskánsko)

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Cedník (na propláchnutí fazolí)
  • Plech na pečení
  • Nůž

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Vyválejte těsto a položte ho na plech vyložený pečicím papírem.

Tip: Pečicí papír usnadní úklid a ochrání těsto před přichycením.
2 ✓

Potřete rajčatovou omáčkou, osolte a opepřete.

Tip: Fazole do sebe „natáhnou“ hodně soli, takže omáčku můžete okořenit odvážněji.
3 ✓

Prolisujte česnek a posypte jím omáčku.

Tip: Česnek a fazole jsou klasická dvojice, navzájem se posilují.
4 ✓

Fazole propláchněte a nechte okapat, poté je rozprostřete na pizzu.

Tip: Je důležité smýt nálev z konzervy, protože může být slizký a mít pachuť.
5 ✓

Posypte parmezánem a poté pokryjte mozzarellou.

Tip: Dva druhy sýra dodají texturu i chuť: parmezán ochutí, mozzarella se táhne.
6 ✓

Pokapejte olivovým olejem a pečte při 220 °C 12–15 minut.

Tip: Olej pomáhá, aby slupka fazolí v horké troubě nevyschla a neztvrdla.
7 ✓

Při podávání posypte čerstvou bazalkou.

Tip: Čerstvá zelená barva rozbije hnědo-červené odstíny pizzy.

Časté dotazy k receptu

Jaké fazole mám použít?
Fazole cannellini (bílé ledvinové) jsou nejautentičtější, protože mají tenkou slupku a krémový vnitřek. Červené fazole jsou na to příliš výrazné a moučné.
Nebude to suché?
Fazole samy o sobě mohou být suché, proto je důležité hojné použití rajčatové omáčky a olivového oleje, stejně jako tučnost sýra.

Suroviny

  • 300 g Těsto na pizzu
  • 150 g Vařené bílé fazole (konzervované nebo předem uvařené)
  • 150 ml Rajčatová omáčka
  • 200 g Mozzarella
  • 50 g Parmezán
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 10 lístků Čerstvá bazalka
  • 2 stroužky Česnek
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Pepř