Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Čerstvě upečená pizza s lesním ovocem
Sladká pizza s čerstvými malinami, borůvkami a mátou

Pizza ai frutti di bosco

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Koláče a dezerty
Kdo říká, že pizza může být jen slaná? Tato dezertní pizza staví na neutrální, krémové chuti ricotty, která poskytuje dokonalé lůžko pro kyselé lesní ovoce. Není to přeslazená cukrovinka, ale rafinované zakončení jídla, kde se čerstvá citronová kůra a máta postarají o lehkost.
🕒 Příprava 1 hod 23 min
🍳 Vaření 12 min
⌛ Celkový čas 1 hod 35 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 100 kcal
🌍 Kuchyně Italská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Struhadlo na citron: Na kůru.
  • Metla: Na vyšlehání ricotty.

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Připravte těsto, nechte ho vykynout. Rozválejte ho tence.

Tip: U dezertní pizzy je důležité křupavé těsto.
2 ✓

Ricottu smíchejte s nastrouhanou citronovou kůrou a lžící medu.

Tip: Éterické oleje z citronové kůry potlačí mléčnou těžkost ricotty.
3 ✓

Těsto potřete ricottovým krémem. Pečte v předehřáté troubě (220°C) 10-12 minut, dokud není těsto zlatohnědé.

Tip: Ovoce NEPEČTE! Teplo by zničilo jeho čerstvost a pustilo by šťávu.
4 ✓

Vyjměte horkou pizzu a navršte na ni studené, čerstvé ovoce.

Tip: Kontrast tepla a chladu je jedním z nejzajímavějších gastronomických zážitků.
5 ✓

Pokapejte zbylým medem, posypte moučkovým cukrem a natrhejte na ni mátu.

Tip: Podávejte ihned, dokud je těsto křupavé!

Časté dotazy k receptu

Je těsto slané nebo sladké?
Použijte tradiční těsto na pizzu! Sůl v těstě zvýrazní sladkost náplně.

Suroviny

  • 500 g Hladká mouka na pizzu
  • 7 g Sušené droždí
  • 300 ml Vlažná voda
  • 5 g Sůl
  • 3 ml Olivový olej
  • 250 g Ricotta
  • 5 ml Med (akátový)
  • 400 g Směs lesního ovoce (maliny, borůvky, ostružiny - čerstvé)
  • 1 ks Nastrouhaná citronová kůra
  • 20 g Moučkový cukr
  • 1 hrst Čerstvá máta