Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Pizza alle Noci s ořechy a sýrem
Ořechová a sýrová italská pizza s čerstvým rozmarýnem

Pizza alle Noci

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
Tato 'bílá pizza' je mistrovskou hrou textur a chutí. Křupavost a nahořklá chuť ořechů se potkává se sladkostí medu a slanou krémovostí sýrů. Typický podzimní a zimní pokrm, který je o hýčkání. Borovicová vůně rozmarýnu to celé korunuje, jako byste se procházeli v lese.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 850 kcal
🌍 Kuchyně Italská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Plech na pečení
  • Nůž na nasekání ořechů
  • Lžíce na pokapání medem

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Skořápkové plody

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 220°C. Ořechy nasekejte nahrubo.

Tip: Nemelte je, potřebujete větší kousky pro křupavý zážitek.
2 ✓

Vyválejte těsto, dejte do plechu. Potřete ricottou, osolte, opepřete.

Tip: Ricotta je zde 'omáčkou', která drží ingredience pohromadě.
3 ✓

Posypte nastrouhaným parmazánem a mozzarellou.

Tip: Dva druhy sýra dodají hloubku: parmazán chuť, mozzarella tažnost.
4 ✓

Posypte nahrubo nasekanými ořechy a lístky rozmarýnu.

Tip: Éterické oleje rozmarýnu vlivem tepla prostoupí ořechy a sýrem.
5 ✓

Pokapejte olivovým olejem a pečte 12-15 minut, dokud sýr nezezlátne.

Tip: Sledujte ořechy, pokud hnědnou příliš rychle, zakryjte alobalem.
6 ✓

Vyjměte a ještě horké tence pokapejte medem. Ihned podávejte.

Tip: Med na horké pizze trochu zřídne a vytvoří dokonalý kontrast ke slanému sýru. (Sladko-slaná rovnováha).

Časté dotazy k receptu

Nespálí se ořechy?
Ořechy mají vysoký obsah oleje, proto se snadno spálí. Pokud máte obavy, dejte je pod sýr, nebo je tam dejte až na posledních pár minut pečení.
Jaký med mám použít?
Nějaký tekutý, květový med (např. akátový). Výraznější medy (kaštanový) mohou potlačit chuť sýrů.

Suroviny

  • 300 g Těsto na pizzu
  • 80 g Vlašské ořechy (jádra)
  • 200 g Mozzarella
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 100 g Ricotta
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 1 lžíce Med
  • 1 snítka Čerstvý rozmarýn
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Pepř