Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem
Pizza Bianca con Parmigiano s parmazánem a mozzarellou
Bohatá bílá pizza s parmazánem a mozzarellou

Pizza Bianca con Parmigiano

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
Tato verze Pizza Bianca (bílá pizza) je oslavou parmazánu (Parmigiano Reggiano). Parmazán není jen sýr na strouhání, ale bomba 'umami' (páté chuti). Smetanový základ zjemňuje intenzivní slanost sýra, rozmarýn vnáší do kompozice svěžest. Elegantní, čisté chutě.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 12 min
⌛ Celkový čas 22 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 820 kcal
🌍 Kuchyně Italská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Plech na pečení
  • Struhadlo na sýr (s jemnými oky)
  • Mašlovačka

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 220°C. Olivový olej smíchejte s prolisovaným česnekem.

Tip: Česnekový olej vytvoří základ chutí.
2 ✓

Vyválejte těsto, potřete nejprve česnekovým olejem, poté tence smetanou.

Tip: Olejová vrstva zabrání tomu, aby se smetana okamžitě vsákla do těsta a rozmáčela ho. (Bariérová vrstva).
3 ✓

Posypte nastrouhaným parmazánem a mozzarellou.

Tip: Parmazán je nejlepší jemně nastrouhaný, tak se rovnoměrně rozpustí do smetany.
4 ✓

Posypte lístky rozmarýnu. Pečte 10-12 minut dozlatova.

Tip: Olej z rozmarýnu se rozpustí v horkém sýru. Pokud se bojíte, že se lístky spálí, před pečením je promíchejte v trošce oleje.
5 ✓

Vyjměte a ihned podávejte. Trocha extra čerstvého pepře na vrchu jí prospěje.

Tip: Pálivost pepře 'prořízne' tučnost smetany.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít Grana Padano?
Ano, je to trochu jemnější a méně slaná, ale dokonalá alternativa.
Nebude to příliš tučné?
Díky smetaně a sýrům je to kalorický pokrm. Ideálním doprovodem je trochu kyselý salát (např. rukola s citronem), který pomůže trávení.

Suroviny

  • 300 g Těsto na pizzu
  • 100 ml Smetana (min. 20%)
  • 100 g Parmigiano Reggiano
  • 150 g Mozzarella
  • 2 stroužek Česnek
  • 1 snítka Čerstvý rozmarýn
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Pepř