Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Pizza Diavola s ančovičkami a chilli
Slaná a pálivá kombinace ančoviček a pikantního salámu na pizze

Pizza diavola s ančovičkami

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Tato varianta je oslavou 'umami' (páté chuti). Ančovička, tento malý, slaný, olejnatý rybí filet, se vlivem tepla na pizze téměř úplně rozplyne a nedává rybí chuť, ale hluboký, intenzivní, slaný základ, který zesiluje chuť rajčat a salámu. Pizza pro odvážné labužníky, kde se slaná chuť moře potkává s ohněm chilli.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 18 min
⌛ Celkový čas 38 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 780 kcal
🌍 Kuchyně Italská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Krájecí prkénko a ostrý nůž
  • Pečicí papír

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Ryby

Postup

1 ✓

Troubu předehřejte na 220°C. Připravte si plech vymazaný trochou oleje.

Tip: Trouba musí být horká, než do ní pizza přijde.
2 ✓

Těsto vyválejte do kruhu. Dbejte na to, aby střed byl tenký a okraj silnější.

Tip: Tenký střed zajistí, že budou dominovat chutě náplně, ne chleba.
3 ✓

Potřete rajčatovou omáčkou a posypte oreganem.

Tip: Protože jsou náplně slané, omáčku nechte přírodnější.
4 ✓

Mozzarellu nakrájejte na plátky a rozložte na pizzu.

Tip: Můžete použít i buvolí mozzarellu pro krémovější zážitek.
5 ✓

Položte na ni salám a filety ančoviček. Ančovičky je vhodné nakrájet na menší kousky a rozházet, aby byly v každém soustu, ale nebyly vtíravé.

Tip: Ančovička se v teple 'rozpustí', a tak ochutí své okolí. [Bílkoviny vlivem tepla denaturují a rozpadají se.]
6 ✓

Posypte nakrájeným chilli.

Tip: Síla chilli se během pečení uvolní a prostoupí olejem.
7 ✓

Pečte 15-18 minut, dokud těsto není zlatohnědé a sýr bublinkatý.

Tip: Je to hotové, když ančovičky už nejsou vidět v celku, ale splynuly se sýrem.
8 ✓

Nechte 5 minut odpočinout na mřížce nebo prkénku a poté podávejte.

Tip: Během odpočinku se chutě propojí.

Časté dotazy k receptu

Pizza je příliš slaná.
Ančovičky i salám jsou slané. Rajčatovou omáčku v tomto případě nesolte, nebo jen minimálně!
Nemám rád rybí chuť.
Kvalitní ančovička během pečení ztratí charakteristický 'rybí zápach' a zůstane jen efekt zvýrazňovače chuti. Zkuste to s menšími kousky.

Suroviny

  • 500 g Pizza těsto
  • 200 ml Rajčatová omáčka (nesolená nebo mírně slaná)
  • 200 g Sýr Mozzarella
  • 150 g Pálivý salám
  • 50 g Filety ančoviček (naložené v oleji)
  • 2 ks Chilli paprička
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 1 lžička Sušené oregano