Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Pizza Ghanaian Style naservírovaná
Pestrá pizza s kuřecím masem a aromatickým kořením

Pizza Ghanaian Style

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody
Tato pizza kombinuje živé chutě Ghany s italskými základy. Podstata 'Ghanian Style' spočívá v odvaze kořenění: pálivost zázvoru a sladkost papriky se setkávají na grilovaném kuřeti. Svěžest koriandru na konci je jako chladivý vánek v horkém africkém dni.
🕒 Příprava 1 hod 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 1 hod 30 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 780 kcal
🌍 Kuchyně Africká / Fusion

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Plech na pečení nebo pizza kámen
  • Grilovací pánev
  • Míchací mísa

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Zadělejte těsto z mouky, vody, droždí a soli. Nechte kynout 1 hodinu.

Tip: Těsto je dobré, když se po zatlačení prstem pomalu vrací zpět (pružná lepková síť).
2 ✓

Kuřecí proužky obalte ve směsi koření a troše oleje a poté ugrilujte.

Tip: Pražení koření (tepelný účinek) vytváří nové chuťové sloučeniny, díky čemuž jsou aromata intenzivnější.
3 ✓

Těsto rozválejte, potřete omáčkou, posypte sýrem a poté na něj položte kořeněné kuře a plátky cibule.

Tip: Sýr se vyplatí dát pod přísady, aby je jako 'lepidlo' fixoval k těstu.
4 ✓

Pečte při 220 °C 12-15 minut, dokud se na okraji těsta nevytvoří puchýře a nezhnědne.

Tip: Horká trouba je nezbytná pro náhlé zvednutí těsta a křupavý spodek.
5 ✓

Před podáváním hojně posypte čerstvým koriandrem a pokapejte trochou oleje.

Tip: Čerstvé bylinky nikdy nepečte, protože zčernají a ztratí chuť.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít hotové těsto?
Ano, pokud spěcháte, ale čerstvost domácího těsta je bezkonkurenční.
Jakou papriku mám použít?
Uzená paprika dodá nejautentičtější chuť, ale dobrá je i obyčejná sladká.

Suroviny

  • 300 g Mouka na pizzu
  • 200 ml Voda
  • 10 g Droždí
  • 5 g Sůl
  • 200 g Kuřecí prsa (grilovaná, nakrájená na proužky)
  • 150 ml Rajčatová omáčka
  • 150 g Sýr Mozzarella
  • 1 ks Cibule
  • 1 svazek Čerstvý koriandr
  • 1 lžička Směs koření (paprika, sušený zázvor, sušený česnek)
  • 2 lžíce Olivový olej