Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Pizza Havaj s ananasem a šunkou
Sladkoslaná kombinace ananasu a šunky na tenkém těstě

Pizza havaj

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Koláče a dezerty
I když je název exotický, tato pizza se ve skutečnosti zrodila v Kanadě v 60. letech, ve zlatém věku experimentování s chutěmi. Podstatou je dokonalá rovnováha sladkého a slaného: ovocný cukr ananasu v troubě zkaramelizuje, což fantasticky ladí se slaností dušené šunky. Jedna z nejvíce rozdělujících, přesto nejpopulárnějších pizz na světě.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 720 kcal
🌍 Kuchyně Kanadsko-mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Sítko na ananas
  • Kuchyňská papírová utěrka

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Troubu předehřejte na 220°C. Plech vyložte papírem.

Tip: Papír pomáhá udržet čistotu, ale spodek pizzy je křupavější, pokud ji dáte přímo na (vymazaný) plech.
2 ✓

Ananas nechte okapat v sítku, poté z něj vymačkejte přebytečnou šťávu papírovou utěrkou. Šunku nakrájejte na kostičky nebo proužky.

Tip: Tento krok je kritický! Suchý ananas zkaramelizuje, mokrý se jen dusí. [Maillardova reakce začíná až nad 140°C, v přítomnosti vody teplota nepřesáhne 100°C.]
3 ✓

Těsto vyválejte, položte na plech. Tence potřete rajčatovou omáčkou.

Tip: U havajské pizzy je hlavní náplň, těsto je jen nosič.
4 ✓

Posypte polovinou mozzarellou. Rovnoměrně rozložte šunku a ananas.

Tip: Pokud dáte sýr pod šunku, okraj šunky se jemně opeče.
5 ✓

Posypte zbylým sýrem, aby 'podržel' náplně.

Tip: Horní vrstva sýra zabrání vysušení ananasu.
6 ✓

Okraj pokapejte olivovým olejem.

Tip: Dodá těstu pěkný lesk a chuť.
7 ✓

Pečte 12-15 minut, dokud sýr není tekutý a okraj ananasu nezačne hnědnout.

Tip: Zkaramelizovaný cukr na ananasu dává ten pravý chuťový zážitek.
8 ✓

Pár minut nechte odpočinout, poté krájejte.

Tip: Pozor, kousky ananasu zůstávají uvnitř dlouho horké!

Časté dotazy k receptu

Pizza se od ananasu rozmočila.
Ananas pouští hodně šťávy. Před použitím ho důkladně nechte okapat a vlhkost odsajte papírovou utěrkou.
Mohu použít čerstvý ananas?
Ano! Čerstvý ananas je méně sladký a křupavější, ale má tvrdší vlákna. Nakrájejte ho na tenčí kousky.

Suroviny

  • 1 dávka Pizza těsto (cca 250-300g)
  • 150 ml Rajčatová omáčka
  • 200 g Sýr Mozzarella (strouhaný)
  • 100 g Kvalitní dušená šunka
  • 100 g Ananas (konzervovaný nebo čerstvý)
  • 10 ml Olivový olej