Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Pizza Marinara – Neapolská pizza s rajčatovou omáčkou a česnekem při podávání
Pizza s rajčatovou omáčkou, česnekem a oreganem

Pizza Marinara

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
Marinara je 'pramatkou' pizzy. Své jméno nedostala po mořských plodech, ale po námořnících (marinai), kteří si na své dlouhé cesty brali trvanlivé suroviny: mouku, rajčata, česnek a olej. Protože na ní není sýr, je vidět každá chyba – kvalita těsta a chuť rajčat se zde nemohou za nic schovat.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 480 kcal
🌍 Kuchyně Italská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Plech nebo pizza kámen
  • Nůž na česnek
  • Lžíce na omáčku

Informace o alergenech

⚠️ Lepek

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 250°C (horkovzduch, pokud máte).

Tip: Čím teplejší je trouba, tím rychleji se těsto upeče, aniž by se vysušilo.
2 ✓

Rajčata vyklopte do mísy a rukou je rozmačkejte na kousky. Vmíchejte sůl.

Tip: Rajčata nemixujte, protože by se do nich dostal kyslík, ztratila by jasně červenou barvu a semínka by mohla zhořknout.
3 ✓

Česnek nakrájejte na papírově tenké plátky.

Tip: Prolisovaný česnek je příliš intenzivní a rychle se pálí. Plátky uvolňují chuť jemněji.
4 ✓

Těsto vyválejte do kruhu. Potřete rajčatovou omáčkou, ale na okraji vynechte 2 cm.

Tip: Začněte od středu omáčky spirálovitě směrem ven, tak to bude rovnoměrné.
5 ✓

Posypejte plátky česneku a oreganem. Nejdůležitější krok: bohatě pokapejte olivovým olejem ve tvaru spirály.

Tip: Olej nejen ochutí, ale také chrání česnek a oregano před přímým teplem.
6 ✓

Pečte 7-10 minut. Hotovo je, když se okraj těsta nafoukne a objeví se na něm nahnědlé skvrny a omáčka zhoustne.

Tip: Voda z rajčat se odpaří, takže se chutě zkoncentrují (redukce).
7 ✓

Vyjměte, nechte 1-2 minuty odpočinout, poté nakrájejte.

Tip: Jelikož na ní není sýr, který by ji držel pohromadě, odpočinek pomůže omáčce trochu ztuhnout.

Časté dotazy k receptu

Omáčka byla příliš kyselá. Co mám dělat?
Kyselost rajčat se liší. Pokud je nepříjemně kyselá, přidejte špetku cukru nebo jedlé sody.
Nebude to bez sýra suché?
Ne, pokud použijete dostatek olivového oleje! Olej vytvoří s rajčaty emulzi, krémovou vrstvu.
Česnek se spálil.
Česnek nakrájejte na vlasově tenké plátky a před pečením ho promíchejte v oleji, nebo ho z poloviny schovejte do omáčky.

Suroviny

  • 1 porce Těsto na pizzu
  • 200 g Rajčata San Marzano v konzervě (celá)
  • 3 stroužek Česnek
  • 1 lžíce Čerstvé oregano (nebo 1 lžička sušeného)
  • 3 lžíce Extra panenský olivový olej
  • 1 lžička Mořská sůl