Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Pizza Mexicana s papričkami jalapeño, černými fazolemi a avokádem
Pikantní pizza s fazolemi a krémovým avokádem

Pizza Mexicana

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody Rychlá jídla
Ačkoli je Itálie daleko, mexické chutě – fazole, kukuřice, chili, avokádo – fungují skvěle i na pizze. Tento recept je kavaládou textur: krémové fazole a avokádo, křupavé těsto a osvěžující koriandr. O oheň se postará kapsaicin v jalapeño, který zjemní tuk ze sýra a avokáda.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 820 kcal
🌍 Kuchyně Mexická / Tex-Mex

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Plech na pečení
  • Nůž
  • Prkénko

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Těsto rozválejte na tenko, položte na plech vyložený pečicím papírem a potřete rajčatovou omáčkou.

Tip: Tenké těsto (římský styl) se lépe hodí k těžkým přísadám, protože poskytuje křupavý základ.
2 ✓

Posypte sýrem, poté okapanými fazolemi a na kolečka nakrájeným jalapeñem.

Tip: Fazole rozmístěte rovnoměrně, ne na hromádky, aby se prohřály.
3 ✓

Pečte při 220 °C 12-15 minut, dokud se sýr neroztaví a těsto nezezlátne.

Tip: Vysoká teplota způsobí 'šok' těstu, díky kterému rychle zkřehne.
4 ✓

Po upečení na ni položte čerstvě nakrájené avokádo a koriandr.

Tip: Krémová tučnost avokáda nahrazuje zakysanou smetanu a chladí pálivost chili.

Časté dotazy k receptu

Proč je avokádo hořké?
Nikdy avokádo nepečte! Vlivem tepla se mění chemická struktura sloučenin v něm a zhořkne. Vždy ho přidávejte až nakonec.
Mám použít fazole z konzervy?
Ano, ale důkladně je propláchněte, aby jejich škrobová šťáva nerozmočila pizzu.

Suroviny

  • 1 porce Tenké těsto na pizzu
  • 120 ml Rajčatová omáčka
  • 150 g Sýr Mozzarella
  • 100 g Vařené černé fazole
  • 1 ks Paprička Jalapeño
  • 1 ks Zralé avokádo
  • 1 svazek Čerstvý koriandr
  • 1 lžíce Olivový olej