Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem
Pizza Viennese s vídeňskými párky, paprikou a mozzarellou
Dětská oblíbená pizza viennese s vídeňskými párky a sýrem

Pizza Viennese

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Přestože je Itálie domovem pizzy, 'Pizza Viennese' (Vídeňská pizza) je plodem blízkosti rakouských hranic a lásky k párkům/klobásám. Je to velký favorit dětí a milovníků vydatných chutí: kolečka párků s křupavou slupkou se během pečení zkroutí do malých kornoutků, jejich okraje se opečou, což skvěle ladí s jednoduchostí cibule a sýra.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 680 kcal
🌍 Kuchyně Rakouská / Italská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Prkénko
  • Pečicí papír
  • Plech

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Předehřej troubu na 220°C. Párky nakrájej na kolečka, cibuli na tenké půlměsíčky, papriku na proužky.

Tip: Párky nekrájej příliš tence, jinak vyschnou. Ideální tloušťka je cca 3-4 mm.
2 ✓

Rozválej těsto na velikost plechu. Potři rajčatovou omáčkou, nech volný malý okraj.

Tip: Těsto o pokojové teplotě se mnohem snáze roztahuje než studené z lednice, protože lepková síť je volnější.
3 ✓

Posyp mozzarellou, poté na ni rozprostři kolečka párků, cibuli a papriku.

Tip: Sýr dávej vždy pod zeleninu, aby byla v přímém kontaktu s horkým vzduchem a pekla se, ne dusila.
4 ✓

Popraš oreganem a pokapej trochou oleje. Peč 12-15 minut, dokud okraje párků nezezlátnou a těsto není zlatohnědé.

Tip: Kůže párků se teplem napne a kolečka se prohnou – tento 'efekt šálku' shromažďuje lahodný vypečený tuk.
5 ✓

Ihned podávej, dokud se sýr táhne a párky jsou horké.

Tip: Pozor, vnitřek koleček párků zůstává dlouho horký!

Časté dotazy k receptu

Jakou uzeninu mám použít?
Klasický recept předepisuje 'Würstel', tedy kvalitní párky nebo klobásu typu lečo, která není příliš suchá. Uzená selská klobása by zde mohla být příliš tvrdá.
Nepřipálí se cibule?
Pokud ji nakrájíš na tenko, zkaramelizuje, nespálí se. Pokud se toho bojíš, můžeš ji dát i pod sýr.

Suroviny

  • 1 ks Těsto na pizzu (cca 280g)
  • 100 ml Rajčatová omáčka
  • 150 g Sýr Mozzarella
  • 100 g Vídeňské párky nebo kvalitní uzenina
  • 50 g Cibule
  • 50 g Paprika (kčervená nebo kapie)
  • 5 g Čerstvé oregano
  • 10 ml Olivový olej