Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Čerstvě upečení pizzoví šneci plnění rozpuštěným sýrem a rajčatovou omáčkou, servírované na talíři.
Křupavé spirálky z listového těsta plněné šunkou a sýrem, čerstvě upečené.

Pizzoví šneci

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Listové těsto je učebnicovým příkladem kuchyňské magie. Tenké vrstvy másla ukryté mezi vrstvami těsta se v žáru trouby mění na páru a roztahují vrstvy od sebe. Tak vznikají stovky tenoučkých, křupavých lístků, které obklopují šťavnatou pizzovou náplň. Rychlé, efektní a vždy se sní.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 5 porce
🔥 Kalorie 180 kcal
🌍 Kuchyně Moderní party

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pečicí papír
  • Ostrý nůž (pro řezání bez deformace)
  • Mašlovačka

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 200 °C. Rozbalte listové těsto.

Tip: Horká trouba je důležitá! Pokud ho dáte do studené trouby, máslo z těsta prostě vyteče místo toho, aby se změnilo v páru a zvedlo vrstvy.
2 ✓

Potřete těsto rajčatovou omáčkou, ale nechte 2 cm pruh na horním okraji volný (pro uzavření).

Tip: Omáčka nesmí být příliš vodnatá, protože by těsto rozmáčela a nebylo by křupavé.
3 ✓

Rovnoměrně posypte šunkou, polovinou sýra a oreganem.

Tip: Nehromaďte příliš mnoho náplně, protože by se špatně rolovalo a mohla by vytéct.
4 ✓

Pevně srolujte. Konec lehce navlhčete vodou, aby se přilepil.

Tip: Pevné srolování zajistí, že šneci během pečení udrží tvar.
5 ✓

Velmi ostrým nožem nakrájejte na 1,5–2 cm silné plátky. Položte je na plech vyložený pečicím papírem.

Tip: Pokud je nůž tupý, zmáčknete vrstvy těsta a ty se neotevřou pěkně. Místo řezání můžete použít i nit!
6 ✓

Potřete vršek a boky rozšlehaným vejcem a posypte zbylým sýrem.

Tip: Vaječný bílek po upečení vytvoří lesklou glazuru (Maillardova reakce), díky které pečivo vypadá lákavěji.
7 ✓

Pečte 15–20 minut, dokud nejsou zlatohnědé a křupavé.

Tip: Je to hotové, když je i spodek opečený.

Časté dotazy k receptu

Proč náplň vytekla?
Rajčatová omáčka byla příliš řídká nebo jste šneky srolovali příliš volně.
Proč těsto nevyběhlo?
Trouba nebyla dost horká. Listové těsto potřebuje teplotní šok (min. 180–200 °C), aby se vrstvy otevřely.

Suroviny

  • 500 g Listové těsto (chlazené nebo rozmrazené)
  • 150 g Hustá rajčatová omáčka nebo omáčka na pizzu
  • 200 g Strouhaný sýr (např. Eidam nebo Mozzarella)
  • 100 g Šunka (plátková nebo na kostičky)
  • 1 lžička Sušené oregano
  • 1 špetka Sůl
  • 1 ks Vejce (na potření)