Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Quinoa salát s tahini dresinkem
Čerstvá zelenina a tahini dresink do salátu na bázi quinoy

Quinoa salát s tahini dresinkem

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Předkrmy Saláty
Quinoa je zlato Inků, které se zde setkává s chutěmi Blízkého východu. Tento salát je oslavou textur: drobná zrnka quinoy praskají pod zuby, zatímco okurka a rajče dodávají svěžest. Tahini dresink nejen ochucuje, ale spojuje jednotlivé složky, takže každé sousto je plnohodnotným zážitkem.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 320 kcal
🌍 Kuchyně Blízkovýchodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Sítko na propláchnutí quinoy
  • Hrnec
  • Míchací mísa
  • Metla nebo vidlička na dresink

Informace o alergenech

⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

Quinou dejte do hustého sítka a 1-2 minuty důkladně proplachujte pod tekoucí horkou vodou.

Tip: Pěnění ve vodě signalizuje přítomnost saponinu. Proplachujte, dokud voda nebude čistá, jinak může jídlo zůstat hořké.
2 ✓

Quinou dejte do hrnce, zalijte dvojnásobným množstvím vody, osolte. Přiveďte k varu, poté pod pokličkou na mírném ohni vařte 15 minut, dokud se voda nevsákne.

Tip: Je to hotové, když zrnka zprůsvitní a objeví se na nich malý bílý 'ocásek' (klíček).
3 ✓

Stáhněte z ohně, pod pokličku dejte utěrku a nechte 10 minut odpočívat. Poté načechrejte vidličkou.

Tip: Utěrka absorbuje přebytečnou páru, takže quinoa bude sypká, ne lepivá kaše.
4 ✓

Zatímco quinoa chladne, nakrájejte rajčata a okurku na malé kostičky, cibuli najemno, petrželku nasekejte.

Tip: Zkuste zeleninu nakrájet na drobno blížící se velikosti zrnek quinoy pro lepší texturu.
5 ✓

Na dresink dohladka vymíchejte tahini, citronovou šťávu, drcený česnek, sůl, pepř a olej. Pokud je příliš hustý, nařeďte trochou vody.

Tip: Hustota tahini je různá, přidejte tolik vody, abyste získali dresink o hustotě smetany.
6 ✓

Vlažnou quinou promíchejte se zeleninou a dresinkem.

Tip: Před podáváním nechte 15 minut odstát, aby se chutě propojily.

Časté dotazy k receptu

Proč je quinoa hořká?
Na povrchu zrn se nachází přirozená ochranná vrstva (saponin). Tu je třeba před vařením odstranit důkladným propláchnutím horkou vodou.
Lze připravit předem?
Ano, quinoa dobře snáší skladování, ale dresink a zeleninu je vhodné vmíchat až před konzumací.

Suroviny

  • 200 g Quinoa (suchá)
  • 150 g Pevná rajčata
  • 150 g Salátová okurka
  • 1 ks Červená cibule
  • 1 svazek Čerstvá petrželka
  • 3 lžíce Tahini
  • 3 lžíce Čerstvá citronová šťáva
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 1 stroužek Česnek
  • 1 lžička Sůl
  • 0.5 lžička Pepř