Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Rukolový salát s granátovým jablkem, sýrem feta a ořechy
Zdravý a chutný rukolový salát s granátovým jablkem

Rukolový salát s granátovým jablkem

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Saláty
Tajemství dokonalého salátu spočívá v rovnováze chutí a textur. V tomto receptu se peprná štiplavost rukoly setkává se šťavnatou sladkostí granátového jablka a slanou krémovostí fety. Křupavé ořechy pak tvoří pomyslnou třešničku na dortu. Není to jen příloha, ale kompletní chuťový zážitek, ve kterém každé sousto na vidličce skrývá jiné vzrušení.
🕒 Příprava 15 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Velká salátová mísa
  • Malá zavařovačka (na protřepání zálivky)
  • Pánev (na opražení ořechů)

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Ořechy

Postup

1 ✓

Ořechy opékejte na suché pánvi na středním plameni 2–3 minuty, dokud se nerozvoní, poté nechte vychladnout.

Tip: Vlivem tepla se aktivují oleje v ořeších, takže budou mít mnohem intenzivnější, praženou chuť.
2 ✓

Rukolu omyjte a odstřeďte nebo nechte zcela okapat do sucha.

Tip: Na mokrém listu olejová zálivka neulpí, ale steče z něj.
3 ✓

Připravte emulzi (zálivku): v malé skleničce protřepejte olivový olej, balzamikový ocet, med, sůl a pepř, dokud nezískáte krémovou, jednolitou konzistenci.

Tip: Med funguje jako emulgátor: pomáhá, aby se olej a ocet trvale spojily.
4 ✓

Rukolu dejte do mísy, posypejte semínky granátového jablka a nahrubo nasekanými opraženými ořechy. Rozdrobte na ni fetu.

Tip: Hra textur (měkký sýr, křupavá semínka) dělá jídlo zajímavým.
5 ✓

Těsně před podáváním pokapejte zálivkou a zlehka promíchejte.

Tip: Při míchání listy nepomačkejte, salát musí zůstat vzdušný.

Časté dotazy k receptu

Proč salát zvadl?
Sůl a ocet vytahují z listů vodu. Zálivku přidávejte vždy až těsně před podáváním!
Jak dostat z granátového jablka semínka?
Rozkrojte ho napůl a vařečkou bouchejte do slupky nad mísou, semínka tak vypadají.

Suroviny

  • 100 g Čerstvá rukola
  • 1 ks Granátové jablko (semínka)
  • 100 g Sýr Feta
  • 50 g Vlašské ořechy
  • 3 lžíce Extra panenský olivový olej
  • 1 lžíce Balzamikový ocet
  • 1 lžička Med
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Čerstvě mletý pepř