Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Smetanová cibulová omáčka s kari servírovaná
Bohatá smetanová omáčka obarvená kari kořením

Smetanová cibulová omáčka s kari

Autor: Flavelo
Recepty Rychlá jídla Omáčky
Tato omáčka je důkazem, že i z pár jednoduchých surovin se dají dělat zázraky. Sladkost cibule, kořenitost kari a krémovost smetany tvoří tak univerzální omáčku, která promění i ta nejobyčejnější smažená kuřecí prsa nebo rýži ve sváteční chod. Zaručený úspěch i pro začínající kuchaře!
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 220 kcal
🌍 Kuchyně Asijská fúze

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev: na dušení cibule.

Informace o alergenech

⚠️ Mléko (máslo, smetana)

Postup

1 ✓

Cibuli nakrájejte na jemné kostičky. Na pánvi rozpusťte máslo.

Tip: Máslo rozouštějte na nízké teplotě, aby se v něm nespálila mléčná bílkovina.
2 ✓

Na másle poduste cibuli do sklovita (cca 5-8 minut). Nenechte zhnědnout!

Tip: Pomalé dušení vytáhne z cibule přirozené cukry, aniž by vznikly hořké připáleniny.
3 ✓

Posypejte kari kořením a přidejte prolisovaný česnek. Restujte 1 minutu.

Tip: V tucích rozpustná aromata kari se v tomto okamžiku uvolní.
4 ✓

Zalijte vývarem, svařte na polovinu a poté přidejte smetanu.

Tip: Redukce (svaření) vývaru koncentruje chutě ještě předtím, než ho zředí smetana.
5 ✓

Vařte do zhoustnutí, dochuťte solí, pepřem a nakonec posypejte petrželkou.

Tip: Pokud je příliš hustá, můžete ji zředit trochou mléka.

Časté dotazy k receptu

Proč je žlutá?
Barvu jí dává kurkuma obsažená v kari koření. Je to přírodní barvivo, které se nejlépe rozpouští v tucích.

Suroviny

  • 2 ks Cibule
  • 30 g Máslo
  • 200 ml Smetana na vaření
  • 1 lžíce Kari koření
  • 1 stroužek Česnek
  • 100 ml Kuřecí vývar
  • 0.5 lžička Sůl
  • 0.25 lžička Mletý pepř
  • 5 g Čerstvá petrželka