Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Smörgåstårta se šunkou a kuřetem podávaná
Vrstvy krémového sendvičového dortu prokládané šunkou, kuřecím masem a čerstvou zeleninou

Smörgåstårta se šunkou a kuřetem

Autor: Flavelo
Recepty Předkrmy
Švédský "sendvičový dort" je nekorunovanou královnou skandinávských svátečních stolů. Ačkoliv vypadá jako dort, ve skutečnosti je to slaný, vrstvený zázrak, kde piškot nahrazuje měkký chléb a šlehačku bohatá krémová sýrová náplň. Od 60. let se těší neutuchající oblibě a jeho tajemstvím je čas: během hodin strávených v lednici chléb nasaje chutě krémů a spojí se v jednotný, krájitelný, šťavnatý pokrm.
🕒 Příprava 40 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porce 6 porce
🔥 Kalorie 520 kcal
🌍 Kuchyně Švédská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Nůž s dlouhou čepelí nebo stěrka: Na potření dortu.
  • Robot nebo sekáček: Na rozmixování masa do krému.

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce
⚠️ Hořčice (v majonéze)

Postup

1 ✓

Připravte základní krém: dohladka vymíchejte smetanový sýr, zakysanou smetanu a majonézu. Ochbuťte solí a bílým pepřem. Rozdělte na tři části (dvě do náplně, jedna na potření).

Tip: Suroviny pokojové teploty se snáze emulgují, takže získáte hedvábnější krém bez hrudek.
2 ✓

Pro první náplň nasekejte vařené kuře úplně najemno a smíchejte s jednou dávkou krému. Pro druhou náplň nakrájejte šunku na drobné kostičky a smíchejte s druhou dávkou krému.

Tip: Je důležité, aby maso bylo na drobné kousky, aby se dort pěkně krájel a při řezání se nerozjížděly vrstvy.
3 ✓

Položte 4 plátky chleba těsně vedle sebe na podnos. Potřete silnou vrstvou kuřecího krému.

Tip: Póry chleba do sebe nasají vlhkost krému, čímž těsto změkne – to není chyba, to je cíl!
4 ✓

Položte další vrstvu chleba (vyplatí se pokládat posunutě jako cihly kvůli stabilitě). Potřete šunkovým krémem. Zakryjte poslední vrstvou chleba.

Tip: Posunuté vrstvení (vazba) činí dort staticky stabilnějším.
5 ✓

Zbylým přírodním krémem potřete vršek a boky dortu, jako byste zdobili skutečný dort.

Tip: Pro dosažení hladkého povrchu použijte nůž se širokou čepelí nebo stěrku.
6 ✓

Dejte do lednice alespoň na 2 hodiny (ale raději přes noc). Těsně před podáváním ozdobte nakrájenou zeleninou, vejcem a koprem.

Tip: Během chlazení tuky znovu ztuhnou, což dodá dortu pevnost, a chléb se hydratuje.

Časté dotazy k receptu

O kolik dříve ji mohu připravit?
Smörgåstårta je nejlepší druhý den! Vyplatí se ji sestavit večer předem, ale vnější zdobení (zelenina, vejce) dejte až před podáváním, aby zůstalo čerstvé.
Mohu použít jiný druh chleba?
Ano, ale kůrku určitě odkrojte. Toustový chléb je nejpraktičtější díky svému tvaru.

Suroviny

  • 12 plátek Bílý toustový chléb (okraje odkrojené)
  • 300 g Vařené kuřecí maso
  • 200 g Kvalitní šunka
  • 250 g Přírodní smetanový sýr (pokojové teploty)
  • 150 g Zakysaná smetana (20%)
  • 150 g Majonéza
  • 1 ks Salátová okurka
  • 2 ks Rajče (s pevnou dužinou)
  • 1 svazek Čerstvý kopr
  • 1 lžička Sůl
  • 0.5 lžička Bílý pepř
  • 2 ks Vařené vejce
  • 4 list Hlávkový nebo ledový salát