Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Špenátový zeleninový krém servírovaný
Čerstvý a chutný špenátový zeleninový krém se smetanou

Špenátový zeleninový krém

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Polévky Rychlá jídla
Jak přimět rodinu jíst špenát? S hedvábnou krémovou polévkou! Obsah škrobu v bramborách přirozeně zahušťuje polévku, takže není potřeba moučná jíška. Špenát se přidává až úplně nakonec, takže si zachová svou živou smaragdově zelenou barvu a obsah vitamínů a nezmění se v našedlý přilep.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 220 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Velký hrnec
  • Tyčový mixér nebo blender
  • Škrabka

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Cibuli nakrájejte nadrobno, mrkev a brambory oloupejte a nakrájejte na kostky cca 1-2 cm.

Tip: Menší kousky se uvaří rychleji.
2 ✓

Na oleji orestujte cibuli dosklovata, přidejte drcený česnek, poté kostky mrkve a brambor. Promíchejte.

Tip: Orestování na tuku nastartuje chutě před zalitím tekutinou.
3 ✓

Zalijte vývarem, osolte, opepřete a vařte pod pokličkou asi 15 minut, dokud není zelenina zcela měkká.

Tip: Zkontrolujte vidličkou: pokud jde brambora rozmačkat, je to hotové.
4 ✓

V tuto chvíli vhoďte čerstvý špenát. Vařte maximálně 2-3 minuty, dokud nezavadne.

Tip: Špenát je citlivý na teplo: pokud ho převaříte, ztratí barvu a vitamíny. (Tepelná degradace).
5 ✓

Stáhněte z ohně a tyčovým mixérem rozmixujte zcela dohladka.

Tip: Při mixování horké polévky buďte opatrní!
6 ✓

Vmíchejte smetanu, prohřejte zpět (ale už nevařte!) a ochutnejte. Pokud je třeba, dosolte.

Tip: Smetana zjemní chutě a vytvoří emulzi se zeleninovou vlákninou.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít mražený špenát?
Ano, ale chuť a barva čerstvého špenátu je mnohem intenzivnější. U mraženého může být potřeba méně tekutiny.
Čím nahradit smetanu?
Kokosovou smetanou nebo uvařením jedné brambory navíc pro hustotu.

Suroviny

  • 300 g Čerstvý špenát (omytý)
  • 2 ks Střední brambory
  • 2 ks Mrkev
  • 1 ks Cibule
  • 2 stroužek Česnek
  • 1 l Zeleninový vývar (nebo voda)
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 150 ml Smetana na vaření
  • 1 lžička Sůl
  • 0.5 lžička Bílý pepř
  • 1 svazek Petrželka (na podávání)