Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Teriyaki chicken pizza s grilovaným kuřetem a sezamovými semínky
Japonská teriyaki pizza s glazovaným kuřetem a jarní cibulkou

Teriyaki Chicken Pizza

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Tento recept snoubí rafinovanost japonských chutí s tradicí italské přípravy pizzy. Teriyaki omáčka, jejímž základem je karamelizace sójové omáčky a cukru, vytváří na mase hlubokou, sladkoslanou vrstvu, která se v horké troubě stává ještě intenzivnější. Není to jen náplň, ale hra textur: setkání křupavého těsta, táhlého sýra a lepkavé glazury.
🕒 Příprava 25 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 920 kcal
🌍 Kuchyně Japonská fúze

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Plech na pečení nebo pizzakámen (pro křupavý spodek)
  • Štětec (na potírání)
  • Ostrý nůž nebo kráječ na pizzu
  • Pánev (na přípravu kuřete)

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Sója
⚠️ Sezamová semínka

Postup

1 ✓

Předehřej troubu na co nejvyšší teplotu (obvykle 220-250°C). Pokud máš pizzakámen, dej ho nahřát.

Tip: Horká trouba dá těstu tepelný šok, díky čemuž se bubliny v něm náhle zvětší, a tak budou okraje vzdušné (tepelná roztažnost plynů).
2 ✓

Kuřecí prsa nakrájej na kostičky velikosti sousta, osol, opepři a na pánvi na troše oleje opeč do zbělení (cca 3-4 minuty). Nemusíš péct úplně do hotova, dopne se v troubě.

Tip: Pokud dáš kuře na pizzu syrové, může během pečení pustit vodu, která rozmáčí těsto.
3 ✓

Promíchej předpečené kuře se 2 lžícemi teriyaki omáčky, aby ho glazura všude pokryla.

Tip: Glazura na mase zkaramelizuje a dodá mu extra chuť.
4 ✓

Rozválej těsto rukama nebo válečkem do kruhu. Polož na plech vyložený pečicím papírem nebo na pomoučenou lopatku.

Tip: Těsto pokojové teploty se snáze válí, protože lepková síť je v uvolněném stavu.
5 ✓

Potři těsto zbylou teriyaki omáčkou, ale vynech 2 cm na okraji. Posyp nastrouhanou mozzarellou, poté na ni rozlož kousky kuřete s omáčkou.

Tip: Méně je někdy více: příliš mnoho náplně ztěžuje propečení těsta.
6 ✓

Peč 10-15 minut, dokud sýr bublaje neroztaje a okraje těsta nebudou tmavě zlatohnědé a nezačnou se tvořit puchýře.

Tip: Cukernatá omáčka má tendenci se rychle připalovat, proto v polovině pečení zkontroluj. Pokud hnědne příliš rychle, sniž teplotu.
7 ✓

Vyndej z trouby a ihned posyp jarní cibulkou nakrájenou na tenká kolečka a sezamovými semínky.

Tip: Na horké pizze se cibule vlivem tepla lehce podusí, ztratí svou štiplavost, ale zachová si křupavost.

Časté dotazy k receptu

Proč se střed těsta rozmáčel?
Pravděpodobně jsi tam dal moc omáčky, nebo kuře pustilo šťávu. Omáčku natírej tence a maso předpeč.
Lze kuře nahradit?
Ano, s tofu nebo krevetami tento svět chutí také skvěle funguje.

Suroviny

  • 1 porce Těsto na pizzu (cca 30 cm)
  • 120 ml Hustá Teriyaki omáčka
  • 250 g Kuřecí prsní řízek
  • 150 g Sýr Mozzarella (sušší typ)
  • 2 stonky Jarní cibulka
  • 1 lžíce Sezamová semínka (pražená)
  • 1 lžíce Olivový olej
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Pepř