Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Tofu kousky s praženými arašídy při podávání
Křupavé tofu v medovo-sójové omáčce s praženými arašídy

Tofu kousky s praženými arašídy

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Rychlá jídla Předkrmy
Mnoho lidí si stěžuje, že tofu je bez chuti. Tajemstvím je 'houbový efekt': když vytlačíme vodu ze struktury bloku tofu, uděláme místo pro chutnou marinádu, kterou může nasát. V tomto receptu na kostkách zkaramelizuje medovo-sójová glazura a arašídy dodají extra křupavost.
🕒 Příprava 35 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 340 kcal
🌍 Kuchyně Asijská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Papírová utěrka a závaží (např. konzervy) k vylisování tofu
  • Pánev s nepřilnavým povrchem

Informace o alergenech

⚠️ Sója
⚠️ Arašídy

Postup

1 ✓

Tofu zabalte do papírové utěrky, položte na něj těžký předmět (např. prkénko + konzervu) a nechte 15 minut stát. Poté nakrájejte na kostky.

Tip: Odstranění vody je klíčem ke křupavé konzistenci a nasáknutí chutí.
2 ✓

Smíchejte marinádu: sójová omáčka, med, strouhaný zázvor, prolisovaný česnek, chilli. Vmíchejte tofu a nechte 15 minut stát.

Tip: Sůl (sójová omáčka) začne pronikat bílkovinou a ochutí i vnitřek.
3 ✓

V pánvi rozehřejte olej. Vyjměte tofu z marinády (šťávu dejte stranou!) a opékejte kostky ze všech stran dozlatova.

Tip: Buďte trpěliví, nechte strany opéct, než je otočíte.
4 ✓

Do pánve nalijte odloženou marinádu. Nechte ji teplem zhoustnout a obalit tofu jako lepkavou glazuru.

Tip: To se stane během chvilky, dávejte pozor, ať se nepřipálí!
5 ✓

Vypněte plamen, vmíchejte nahrubo nasekané arašídy. Podávejte s čerstvým koriandrem a měsíčky limetky.

Tip: Kyselost limetky 'prořízne' sytost sójové omáčky a medu.

Časté dotazy k receptu

Glazura se připaluje, co jsem udělal/a špatně?
Cukry v medu a sójové omáčce se při vysoké teplotě rychle pálí. Když marinádu nalijete do pánve, snižte plamen a neustále míchejte!

Suroviny

  • 200 g Pevné tofu
  • 3 lžíce Sójová omáčka
  • 1 lžíce Med (nebo javorový sirup)
  • 2 stroužek Česnek
  • 1 lžička Čerstvý zázvor
  • 50 g Nesolené pražené arašídy
  • 2 lžíce Olivový olej (nebo sezamový olej)
  • 0.5 lžička Chilli vločky
  • 1 svazek Čerstvá koriandr
  • 1 ks Limetka