Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Tropický ovocný čaj servírovaný ve sklenici
Exotický a osvěžující domácí tropický ovocný čaj

Tropický ovocný čaj

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Tento nápoj není jen ochucený čaj, ale hybrid technik 'cold brew' (studené louhování) a spařování. Horká voda rychle uvolní antioxidanty z čajových lístků, zatímco během dlouhé chladící fáze se uvolní vlákna ovoce a jejich přírodní cukry přejdou do tekutiny (osmóza). Získáme tak plný, přirozeně sladký nápoj, kde jsou trpkost čaje a svěžest ovoce v rovnováze.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 5 min
⌛ Celkový čas 2 hod 20 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 145 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Rychlovarná konvice
  • Žáruvzdorný džbán (min. 1,5 litru)
  • Ostrý nůž na ovoce
  • Vařečka

Informace o alergenech

⚠️ Med

Postup

1 ✓

Přiveďte vodu k varu, poté ji nechte chladnout asi 5–8 minut, dokud nedosáhne 80 °C. Tehdy vložte čajové sáčky.

Tip: Vařící voda spálí lístky zeleného čaje, čímž se uvolní hořké třísloviny [uvolňování taninů].
2 ✓

Louhujte čaj přesně 3–4 minuty, poté vyjměte sáčky. Do ještě teplého čaje vmíchejte med, aby se úplně rozpustil.

Tip: V teplé tekutině se viskozita medu snižuje, takže se ihned smísí s vodou.
3 ✓

Zatímco čaj chladne na vlažnou teplotu, připravte si ovoce: ananas a mango nakrájejte na kostičky 1x1 cm, pomeranč na tenká kolečka.

Tip: Větší plocha řezu napomáhá uvolňování chutí během odpočinku.
4 ✓

Ovoce vložte do vlažného čaje. Nechte při pokojové teplotě zcela vychladnout, poté dejte do lednice alespoň na 2 hodiny.

Tip: Toto je fáze 'studeného louhování': cukry a aromata z ovocných buněk pomalu přecházejí do čaje, aniž by se ovoce rozvařilo.
5 ✓

Při podávání dejte do sklenic hodně ledu, zalijte ovocným čajem (i s kousky ovoce) a ozdobte čerstvou mátou.

Tip: Mátu před vložením do sklenice lehce plácněte dlaní, abyste uvolnili její éterické oleje.

Časté dotazy k receptu

Proč čaj zhořkl?
Pravděpodobně jste zelený čaj zalili příliš horkou vodou nebo jste v něm sáček nechali příliš dlouho. Zelený čaj se vyplatí připravovat vodou o teplotě 80 °C.
Mohu použít kompotované ovoce?
Ano, ale to je v cukrovém nálevu, takže nápoj bude mnohem sladší. V takovém případě snižte množství medu.

Suroviny

  • 100 g Čerstvý ananas
  • 100 g Zralé mango
  • 1 ks Pomeranč
  • 2 ks Sáček zeleného čaje (nebo 1 lžička sypaného čaje)
  • 40 g Med
  • 1.2 l Voda (filtrovaná)
  • 20 ks Kostky ledu
  • 6 lístek Čerstvá máta