Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Pulled pork vafle s BBQ omáčkou a červenou cibulí
BBQ trhané vepřové a strouhaný sýr ve slaných vaflích

Vafle s trhaným vepřovým (Pulled Pork)

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Slané vafle jsou vrcholem 'comfort food'. Zde vafle není sladkostí, ale křupavou náhradou chleba. Těsto se připravuje s podmáslím, které reaguje s jedlou sodou a vytváří extra lehkou strukturu. Tajemstvím je kontrast šťavnatého trhaného masa (pulled pork) a křupavého těsta.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 620 kcal
🌍 Kuchyně Americká (Jižanská)

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Vaflovač

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce
⚠️ Hořčice (v BBQ omáčce)

Postup

1 ✓

Smíchejte suché přísady. V jiné míse smíchejte podmáslí, vejce a rozpuštěné máslo.

Tip: Kyselost podmáslí způsobí šumění s jedlou sodou (produkce CO2), díky čemuž bude těsto lehké.
2 ✓

Nalijte mokrou směs do suché, promíchejte jen zlehka (hrudky nevadí!).

Tip: U slaných vaflí je také zakázáno těsto prémíchat, jinak bude tuhé.
3 ✓

Vafle upečte v horkém vaflovači.

Tip: Počkejte, až ze stroje přestane vycházet pára – tehdy je vafle hotová.
4 ✓

Na vafli navršte teplé maso, posypejte sýrem a cibulí a pokapejte BBQ omáčkou.

Tip: Horké maso rozpustí sýr.

Časté dotazy k receptu

Proč vafle nebyly křupavé?
Dali jste do nich příliš mnoho vlhkosti nebo vaflovač nebyl dostatečně horký. Aby byly křupavé, musí pára unikat.

Suroviny

  • 200 g Hladká mouka
  • 250 ml Podmáslí (nebo mléko + 1 lžíce citronové šťávy)
  • 2 ks Vejce
  • 50 g Máslo (rozpuštěné)
  • 1 lžička Kypřicí prášek
  • 0.5 lžička Jedlá soda
  • 300 g Pulled pork (hotové trhané vepřové maso)
  • 50 ml BBQ omáčka
  • 1 ks Červená cibule
  • 100 g Sýr Cheddar (strouhaný)