Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Veganská pepperoni pizza s rostlinným sýrem a klobásou
Rostlinná pepperoni pizza s křupavou veganskou klobásou

Veganská Pepperoni pizza

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody Rychlá jídla
Pepperoni pizza je ikonou americké pizzové kultury. Výzvou veganské verze je imitace charakteristického paprikově-tučného pečení pepperoni. Salámy na rostlinné bázi už dnes dokáží vytvořit ten pověstný 'crispy cup' (zkroucený okraj s křupavým lemem), pokud dostanou správnou tepelnou úpravu.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 18 min
⌛ Celkový čas 38 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 1120 kcal
🌍 Kuchyně Americko-Italská / Veganská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Plech na pečení
  • Kráječ

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Sója (záleží na náplni)

Postup

1 ✓

Předehřej troubu na 220°C. Veganské pepperoni nakrájej na vlas tenké plátky.

Tip: Tenké krájení je klíčové, aby se okraje v troubě opekly (vysušily).
2 ✓

Rozválej těsto do kruhu a polož na plech. Potři rajčatovou omáčkou, posyp oreganem.

Tip: Omáčku roztírej vždy od středu krouživými pohyby ven, tak bude rovnoměrná.
3 ✓

Posyp veganským sýrem, poté hustě poklaď plátky pepperoni.

Tip: Během pečení se plátky scvrknou, takže je můžeš klidně pokládat hustěji.
4 ✓

Pokapej trochou oleje a peč 15-18 minut dozlatova.

Tip: Olej pomáhá nastartovat 'maillardovu reakci' (zlátnutí) i na rostlinných bílkovinách.
5 ✓

Po upečení posyp čerstvými, natrhanými lístky bazalky.

Tip: Éterické oleje bazalky citlivé na teplo se tak projeví nejlépe; pokud ji upečeš, zčerná.

Časté dotazy k receptu

Jak bude veganské pepperoni křupavé?
Nakrájej ho velmi tence a před pečením potři vrch trochou oleje.
Mohu použít uzené tofu?
Ano, tence nakrájené a okořeněné může být dobrou alternativou.

Suroviny

  • 500 g Těsto na pizzu
  • 200 ml Rajčatová omáčka
  • 250 g Veganský sýr (nastrouhaný)
  • 200 g Veganské pepperoni nebo papriková klobása
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 1 lžička Sušené oregano
  • 1 svazek Čerstvá bazalka