Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Čerstvá višňová omáčka s celými višněmi, ochucená skořicí a hřebíčkem
Temně červená višňová omáčka podávaná jako příloha.

Višňová omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky
Postrach maďarských jídelen? Ne, když to uděláš správně! Dobrá višňová omáčka není růžová moučná kaše, ale oslava kyselosti ovoce a hřejivosti koření. Tajemství tkví v koření (skořice, hřebíček) a v trpělivosti. Je božská nejen k vařenému masu, ale i k opražené krupici nebo piškotu.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 5 porce
🔥 Kalorie 150 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec
  • Metlička

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Dej vařit višně s vodou, kořením, citronovou šťávou a cukrem. Vař 10 minut.

Tip: Skořici a hřebíček můžeš dát do čajítka, abys je nemusel lovit.
2 ✓

Škrob rozmíchej v trošce studené vody a za stálého míchání vlij do horké šťávy. Povař 1 minutu.

Tip: Škrob vlivem tepla zrosolovatí (zmazovatí), což šťávu zahustí. Stálé míchání zabrání hrudkování.
3 ✓

Pokud používáš smetanu, přidej ji na konci pomocí vyrovnání teplot (vmíchej do smetany naběračku horké šťávy a pak vlij zpět).

Tip: Tak se smetana v horkém, kyselém prostředí nesrazí.

Časté dotazy k receptu

Proč je barva bledá?
Pokud použiješ smetanu, zesvětlí ji. Pokud chceš sytě červenou barvu, zahušťuj pouze škrobem.

Suroviny

  • 500 g Višně (čerstvé nebo mražené vypeckované)
  • 50 g Cukr
  • 200 ml Voda
  • 1 celá Skořice
  • 3 ks Hřebíček
  • 1 lžíce Citronová šťáva
  • 2 lžíce Škrob (kukuřičný)
  • 50 ml Smeta (volitelné)