Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Zázvorový koláč se zlatohnědou, křehkou texturou, posypaný moučkovým cukrem.
Voňavý dezert se zázvorem a medem, ideální k zimnímu čaji.

Zázvorový koláč

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Toto není tvrdý perník, ale měkký, šťavnatý třený koláč (chlebíček), ve kterém dominuje štiplavost čerstvého zázvoru. Byl oblíbený ve viktoriánské Anglii, kde zázvor sloužil nejen jako dochucovadlo, ale i jako lék na žaludek. Med a koření mu dodávají karamelovou hloubku, která se po několika dnech ještě více rozvine.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 30 min
⌛ Celkový čas 1 hod
🍽️ Porce 5 porce
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hranatá forma na pečení (forma na biskupský chlebíček)
  • Struhadlo

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Troubu předehřejte na 180 °C. Formu vyložte pečicím papírem nebo vymažte máslem a vysypte moukou.

Tip: Papír je bezpečnější, protože medová těsta mají tendenci se lepit.
2 ✓

Máslo vyšlehejte s cukrem a medem do pěny, poté přidejte vejce a nastrouhaný zázvor.

Tip: Vlákna čerstvého zázvoru mohou zůstat, ale pokud vám vadí, vymačkejte jen šťávu.
3 ✓

Smíchejte mouku a kypřicí prášek. Střídavě s mlékem přidávejte do máslové směsi.

Tip: Nepřemíchejte, jen dokud se nespojí, jinak bude těsto tuhé.
4 ✓

Nalijte do formy a pečte 30-35 minut (zkouška špejlí!).

Tip: Pokud se těsto stále lepí na špejli, pečte dál, ale pokud jsou to jen drobky, je hotovo.
5 ✓

Před krájením nechte zcela vychladnout na mřížce.

Tip: Krájení za tepla může způsobit drobení a rozpadání.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít mletý zázvor?
Ano, ale čerstvý zázvor dodává 'říznější' a citrusovější chuť. Pokud použijete mletý, dejte ho více.

Suroviny

  • 250 g Hladká mouka
  • 150 g Cukr (nejlépe hnědý)
  • 100 g Máslo (měkké)
  • 3 lžíce Med
  • 2 lžička Čerstvý zázvor (strouhaný)
  • 1 lžička Kypřicí prášek
  • 2 ks Vejce
  • 100 ml Mléko