Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Miska zeleninové polévky sujebi s trhanými nudlemi
Hřejivá miska polévky s nepravidelnými kousky těsta, cuketou a bramborami

Zeleninové sujebi

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Polévky
Ačkoli název může znít japonsky, sujebi je ve skutečnosti jedním z nejoblíbenějších korejských 'comfort food': polévka s ručně trhanými nudlemi. Rustikální, nepravidelné kousky těsta poskytují zvláštní zážitek: jsou tam silnější, žvýkavější části a tenčí, hedvábnější sousta. V deštivém dni není hřejivějšího pokrmu.
🕒 Příprava 40 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 1 hod
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 420 kcal
🌍 Kuchyně Korejská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Velký hrnec
  • Míchací mísa

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Vejce
⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Smíchejte mouku, vodu, sůl a trochu oleje (a vejce) v hladké těsto. Zabalte a dejte na 30 minut do lednice.

Tip: Během odpočinku se lepková vlákna uvolní, takže těsto půjde natahovat, aniž by se trhalo.
2 ✓

Přiveďte vývar k varu. Vhoďte brambory a cibuli, vařte 5 minut.

Tip: Brambory potřebují více času než těsto.
3 ✓

Vyndejte těsto. Mokrýma rukama z něj trhejte tenké kousky velikosti sousta a zploštělé je házejte přímo do vroucí polévky.

Tip: Čím tenčí je při trhání natáhnete, tím budou jemnější.
4 ✓

Když je všechno těsto uvnitř, přidejte cuketu, česnek a tofu. Vařte dalších 5-6 minut, dokud těsto nevyplave na povrch.

Tip: Cuketa se vaří rychle, nenechte ji rozvařit.
5 ✓

Dochuťte sójovou omáčkou, solí, pepřem. Při podávání posypte jarní cibulkou.

Tip: Škrobové těsto polévku během vaření mírně zahustí a dodá jí hedvábnou konzistenci.

Časté dotazy k receptu

Proč je těsto tvrdé?
Nenechali jste ho dostatečně odpočinout, nebo jste ho uhnětli příliš tuhé. Těsto musí být měkké a pružné.

Suroviny

  • 300 g Hladká mouka (BL55)
  • 150 ml Voda (a špetka soli, 1 lžíce oleje do těsta)
  • 1 ks Vejce (volitelné, ale obohatí)
  • 1.5 l Zeleninový vývar (nebo dashi)
  • 1 ks Cuketa (nakrájená na půlměsíčky)
  • 1 ks Brambory (na kostičky)
  • 1 ks Cibule
  • 2 stroužek Česnek (drcený)
  • 2 lžíce Sójová omáčka
  • 100 g Tofu (na kostičky)
  • 1 ks Jarní cibulka