Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Zimní ovocný čaj servírovaný ve sklenici
Kořeněný a hřejivý domácí ovocný čaj pro chladné dny

Zimní ovocný čaj

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Tento čaj je vlastně nealkoholický punč, kde éterické oleje koření spolu s párou horké vody provoní byt. Sušený šípek dodává nejen vitamín C, ale také jakousi tělnatost, kyselost, která vyvažuje sladkost medu. Během pomalého louhování (infuze) změkne tvrdá struktura dřevnatého koření (skořice, hřebíček) a předá vodě hluboká, hřejivá aromata.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 95 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Velký hrnec (min. 2 litry)
  • Jemné sítko
  • Prkénko, nůž
  • Naběračka

Informace o alergenech

⚠️ Med

Postup

1 ✓

Připravte si ovoce: pomeranč a jablko důkladně vydrhněte. Pomeranč nakrájejte na tenká kolečka, jablko na měsíčky nebo kostky.

Tip: Éterické oleje v kůře citrusů se nejlépe uvolňují v horké vodě, proto je důležité použití kůry.
2 ✓

Přiveďte vodu v hrnci k varu. Když klokotá, vypněte sporák a počkejte 1 minutu.

Tip: Vařící voda může ničit vitamín C, tichá, horká voda je šetrnější.
3 ✓

Do vody dejte ovoce, šípek, skořici a hřebíček. Hrnec přikryjte.

Tip: Poklička zadrží vonnou páru, takže aromata zůstanou v čaji a neuniknou do vzduchu [kondenzace].
4 ✓

Nechte odstát (infuzovat) 20 minut. Během této doby voda převezme barvu a chuť ovoce a koření.

Tip: Šípek potřebuje čas, aby změkl a vydal svou barvu.
5 ✓

Čaj sceďte do džbánu. Až bude mít teplotu vhodnou k pití (cca 50–60 °C), vmíchejte med.

Tip: Pokud dáte med do horkého, může ztratit své charakteristické květinové aroma.
6 ✓

Podávejte v teplých hrncích, vařené kolečko pomeranče se může vrátit do čaje jako ozdoba.

Tip: Hrnek můžete předehřát horkou vodou, nápoj tak zůstane déle teplý.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít mleté koření?
Raději ne, protože čaj zakalí a může škrábat v krku. Kusové koření dává čistší chuť.
Kdy mám přidat med?
Vždy až nakonec, při teplotě vhodné k pití, abyste zachovali jeho chuť a obsah látek.

Suroviny

  • 1 ks Pomeranč (bio, s neošetřenou kůrou)
  • 1 ks Jablko (červené, sladké)
  • 30 g Sušený šípek (drcený)
  • 1 ks Celá skořice
  • 5 ks Celý hřebíček
  • 50 g Med
  • 1.2 l Voda (filtrovaná)