Maliny: Voňavé letní bobule nabité antioxidanty

Popis

Maliny (Rubus idaeus) patří k nejchutnějším a nejzdravějším bobulovinám, jejichž sezóna obvykle trvá od konce června do začátku srpna. Díky intenzivní chuti, sytě červené barvě a vysokému obsahu antioxidantů a vitamínů jsou oblíbenou surovinou zdravé kuchyně.

Příznivé účinky malin

Maliny jsou mimořádně bohaté na flavonoidy, antokyany a vlákninu. Jejich konzumace může přispět k posílení imunitního systému, ochraně srdce a cév a připisují se jim i protizánětlivé účinky.

• Vysoký obsah vitamínu C a vlákniny
• Bohaté na antioxidační sloučeniny
• Pomáhají trávení a detoxikaci
• Nízkokalorické s nízkým obsahem cukru

Využití v kuchyni

Maliny mají v gastronomii všestranné využití – vynikající jsou čerstvé, ale i zpracované si uchovávají své nutriční hodnoty a aroma.

• Skvělé na přípravu malinového džemu, marmelády či sirupu
• Perfektní do dortů, pohárových dezertů a zmrzlin
• Do ovocných mís, smoothies, jogurtů
• Celé plody lze mrazit a mít je tak po ruce po celý rok

Sezóna a skladování

Maliny jsou rychle se kazící, citlivé ovoce, čerstvé je třeba je zkonzumovat do několika dnů. Mražené, ve formě džemu nebo sirupu si je můžete vychutnávat dlouhodobě.

Maliny jsou ideální volbou pro každého, kdo hledá čerstvou, výživnou a na přírodní antioxidanty bohatou surovinu – ať už syrovou, nebo zpracovanou.