Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Citrónovo-vanilková bábovka servírována
Osvěžující a chutná bábovka s citrónem a vanilkou

Citrónovo-vanilková bábovka

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Spojení vanilky a citrónu je jednou z nejrafinovanějších chuťových kombinací v cukrářství. Sladká, květinová vůně vanilky zjemňuje ostrou kyselost citrónu, a vzniká tak harmonická, uklidňující chuť. Tato bábovka patří do rodiny 'máslových piškotů' (butter cake), které jsou hutnější a bohatší než tradiční piškot.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 40 min
⌛ Celkový čas 1 hod
🍽️ Porce 8 porce
🔥 Kalorie 325 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Forma na bábovku
  • Ruční šlehač
  • Sítko
  • Mřížka

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 180 °C. Formu vymažte máslem a vysypte moukou.

Tip: Buďte důslední, zejména u středového sloupku.
2 ✓

V míse prosejte mouku, kypřicí prášek a sůl.

Tip: Prosátí pomáhá zabránit hořkým hrudkám kypřicího prášku v těstě.
3 ✓

Vejce s cukrem a vanilkovým cukrem vyšlehejte do pěny, dokud nezvětší objem a nezískají světlou barvu.

Tip: To je základ 'fyzikálního kypření': vaječná pěna těsto udrží.
4 ✓

Do vaječné pěny vmíchejte vlažné rozpuštěné máslo, mléko, citrónovou šťávu a kůru.

Tip: Přilévejte za stálého míchání, aby vaječná pěna nespadla.
5 ✓

Vmíchejte moučnou směs.

Tip: Míchejte opatrně, ale rozhodně, dokud mouka nezmizí.
6 ✓

Pečte 35-40 minut. Test špejlí je povinný!

Tip: Pokud je špejle čistá, je moučník hotový. Nevysušte ho přepečením.
7 ✓

Nechte ve formě chladnout 10 minut, poté vyklopte na mřížku.

Tip: Z vlažného moučníku se snáze odpaří přebytečná vlhkost.

Časté dotazy k receptu

Proč nemá dostatečně vanilkovou chuť?
Místo vanilkového cukru použijte vanilkovou pastu nebo extrakt pro intenzivnější chuť.

Suroviny

  • 250 g Hladká mouka
  • 150 g Krupicový cukr
  • 3 ks Vejce
  • 100 g Rozpuštěné máslo (vlažné)
  • 100 ml Mléko
  • 50 ml Citrónová šťáva
  • 1 ks Strouhaná citrónová kůra
  • 1 bal. Vanilkový cukr
  • 1 bal. Kypřicí prášek
  • 1 špetka Sůl