Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Kokosovo-limetková omáčka servírovaná s grilovanou rybou
Osvěžující a tropická kokosovo-limetková omáčka

Kokosovo-limetková omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Omáčky
Toto je 'studená' emulze, kde tuk kokosového mléka přijímá hustotu medu a kyselost limetky. Žádná tepelná úprava, takže všechny chutě zůstávají čerstvé, syrové a vibrující. Klíčem je extrakce esenciálních olejů ze zázvoru a limetkové kůry, které se nejlépe rozpouštějí v tukovém médiu kokosového mléka.
🕒 Příprava 15 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 110 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Ruční metla: K rozmíchání medu.
  • Struhadlo: Na zázvor a česnek.

Postup

1 ✓

Zázvor a česnek nastrouhej co nejjemněji.

Tip: Jelikož nevaříme, velké kusy by byly velmi rušivé.
2 ✓

Koriandr nasekej nadrobno (stonky vynech).

Tip: Krájej až těsně před vmícháním, aby nezčernal.
3 ✓

V misce rozmíchej med s limetkovou šťávou a solí, dokud se med nerozpustí.

Tip: Je snazší rozpustit med nejprve v kyselé šťávě než v hustém kokosovém mléce.
4 ✓

Přilij kokosové mléko a metlou vymíchej dohladka.

Tip: Před otevřením plechovku s kokosovým mlékem protřepej!
5 ✓

Přidej nastrouhaná dochucovadla a koriandr.

Tip: Ochutnej! Sůl je nezbytná, aby vytáhla sladkokyselé chutě.
6 ✓

Dej na 30 minut do lednice.

Tip: V chladu zhoustne díky tuhnutí kokosového mléka.

Časté dotazy k receptu

Omáčka je příliš tekutá.
Kokosová mléka mají různou hustotu. Použij 'coconut cream' (kokosový krém) nebo jen tu hustou část usazenou na vrchu plechovky.
Med se nerozpouští.
Pokud je kokosové mléko velmi studené, med ztuhne. Nech chvíli stát při pokojové teplotě, nebo med zvlášť zahřej.

Suroviny

  • 200 ml Kokosové mléko (pokud možno husté, s vysokým obsahem tuku)
  • 30 ml Čerstvá limetková šťáva
  • 10 g Čerstvý koriandr
  • 10 g Med
  • 5 g Čerstvý zázvor
  • 1 stroužek Česnek
  • 1 špetka Sůl