Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Nadýchaný kokosový piškot na talíři
Jemný a vláčný piškot plný kokosové chuti

Kokosový piškot

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Tajemstvím dokonalého piškotu je vzduch: miliony malých bublinek ve vaječné pěně nafouknou těsto v horké troubě. Přidání strouhaného kokosu těsto zatěžuje, proto je zde obzvláště důležité precizní vyšlehání vajec a pomoc kypřicího prášku, aby moučník nebyl hutný, ale zůstal lehký a máslový.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 30 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porce 8 porce
🔥 Kalorie 450 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Elektrický šlehač
  • Forma na pečení

Informace o alergenech

⚠️ Vejce
⚠️ Mléko
⚠️ Lepek

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte formu máslem.

Tip: Horká trouba okamžitě aktivuje kypřicí prášek a plynové bubliny.
2 ✓

Vejce s cukrem šlehejte do zbělení (cca 5-8 minut).

Tip: Je to dobré, když se objem několikanásobně zvětší a vznikne hustý krém. To je základ 'mechanického kypření'.
3 ✓

Přilijte rozpuštěné máslo a vanilku, opatrně promíchejte.

Tip: Máslo nesmí být horké, aby se vejce nesrazila!
4 ✓

Smíchejte suché přísady (mouka, kokos, kypřicí prášek, sůl) a vmíchejte do vaječné hmoty.

Tip: Míchejte jen dokud se to nespojí. Přemícháním se posílí lepková vlákna mouky a koláč bude tuhý.
5 ✓

Nalijte do formy a pečte 25-30 minut (zkouška špejlí).

Tip: Pokud špejle vyjde čistá, je střed těsta upečený.
6 ✓

Nechte 10 minut chladnout ve formě, než vyklopíte.

Tip: Za tepla je struktura piškotu ještě slabá, snadno se láme.

Časté dotazy k receptu

Proč střed spadl?
Pravděpodobně jste příliš brzy otevřeli dvířka trouby a kvůli náhlému poklesu teploty se nestabilní kostra těsta zhroutila.

Suroviny

  • 150 g Hladká mouka
  • 100 g Strouhaný kokos
  • 4 ks Vejce (pokojové teploty)
  • 150 g Cukr
  • 100 g Máslo (rozpuštěné, vlažné)
  • 1 lžička Kypřicí prášek
  • 1 lžička Vanilkový extrakt
  • 1 špetka Sůl