Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Limetkové quinoa kari s tahini a řepným tofu servírované
Barevná a chutná veganská Buddha bowl s limetkovým tofu, quinoou a kari tahini

Limetkové quinoa kari s tahini a řepným tofu

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
Řepné tofu není zajímavé jen svým názvem: tofu marinujeme v řepné šťávě, díky čemuž získá nádhernou fialovou barvu a převezme sladkost řepy. Tyto barevné kostky se pak kladou na žlutou kari quinou, čímž vzniká skutečná vizuální hostina.
🕒 Příprava 30 min
🍳 Vaření 25 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 530 kcal
🌍 Kuchyně Moderní fusion, Veganská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev
  • Hrnec
  • Mixér (pokud chcete řepu do marinády rozmixovat)

Informace o alergenech

⚠️ Sezam
⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Uvařte quinou.

Tip: Základní krok.
2 ✓

Pečenou řepu rozmixujte s trochou vody (nebo použijte šťávu z řepy). Tofu nakrájejte na kostky a namočte do této šťávy na 30 minut.

Tip: Tofu nasaje barvu.
3 ✓

Vyjměte tofu z marinády (marinádu dejte stranou) a na oleji opečte dokřupava.

Tip: Kvůli cukru v řepné šťávě dříve karamelizuje, pozor, aby se nespálilo!
4 ✓

Připravte rychlou kari omáčku: kokosové mléko svařte s kari kořením a tahini a přidejte trochu řepné marinády.

Tip: Vznikne omáčka zajímavé barvy.
5 ✓

Quinou vmíchejte do omáčky, vymačkejte na ni limetku a podávejte s fialovými kostkami tofu navrchu.

Tip: Osvěžující a efektní.

Časté dotazy k receptu

Jak dlouho mám tofu marinovat v řepě?
Potřebuje alespoň 30 minut, aby se barva vsákla, ale přes noc bude opravdu intenzivní.

Suroviny

  • 150 g Quinoa
  • 200 g Pevné tofu
  • 2 lžíce Tahini pasta
  • 200 ml Kokosové mléko
  • 2 lžička Kari koření
  • 1 ks Čerstvá limetka
  • 200 g Pečená řepa (nebo šťáva z řepy na marinádu)
  • 1 lžíce Olivový olej
  • 1 špetka Sůl