Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Uralská pizza s hřibem smrkovým
Lesní pizza s restovanými hřiby a bylinkami.

Pizza Ural Style

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Hlavní roli hraje poklad uralských lesů, hřib smrkový ('král hub'). Dominuje jeho zemitá, masitá chuť, kterou doplňují místní, tučnější sýry a krémový základ ze zakysané smetany. Tato pizza přináší blízkost přírody s jednoduchými, ale prémiovými surovinami.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 680 kcal
🌍 Kuchyně Východoevropská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev na houby
  • Plech
  • Štětec na čištění hub

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Lepek

Postup

1 ✓

Hřiby očistěte a nakrájejte. Na pánvi na troše oleje je pár minut restujte.

Tip: Houby mají vysoký obsah vody. Pokud je předem orestujete, chuť se zkoncentruje a nerozmočí pizzu (ztráta vody).
2 ✓

Předehřejte troubu na 220°C.

Tip: Horká trouba je tajemstvím křupavého těsta.
3 ✓

Zakysanou smetanu smíchejte s prolisovaným česnekem, solí a pepřem, potřete jí těsto.

Tip: Česneková zakysaná smetana se k houbám skvěle hodí.
4 ✓

Rozprostřete na ni orestované houby a posypte nastrouhaným sýrem.

Tip: Houby by měly zůstat pod sýrem nebo napůl vykukovat, aby se úplně nevysušily.
5 ✓

Pečte 12–15 minut dozlatova.

Tip: Vůně napoví: když ucítíte pečené houby, podívejte se na pizzu.
6 ✓

Při podávání posypte petrželkou.

Tip: Zelená barva petrželky oživí hnědo-bílou pizzu.

Časté dotazy k receptu

Jak mám očistit hřiby?
Nikdy je nenamáčejte do vody! Hlínu z nich odstraňte malým kartáčkem nebo papírovou utěrkou, jinak nasáknou.
Mohu použít sušené hřiby?
Ano, namočte je do teplé vody, vymačkejte a dejte na pizzu. Chuť může být ještě intenzivnější.

Suroviny

  • 1 ks Těsto na pizzu
  • 150 g Čerstvý hřib smrkový
  • 150 g Polotvrdý sýr (např. Gouda nebo Eidam)
  • 100 g Zakysaná smetana
  • 10 ml Olivový olej
  • 10 g Čerstvá petrželka
  • 1 stroužek Česnek
  • 1 špetka Sůl, pepř